[中式食譜] 蚝油牛肉串

咖啡愛奶茶

菜系及功效：闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
" i1 F! h) N* w4 \- b口味：炸烧味      工艺：干炸 蚝油牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）300克
5 L- p! `2 s7 \; G公仔箱論壇辅料：鸡蛋60克
2 v+ \: w1 G2 E+ j8 K( E6 ^, rtvb now,tvbnow,bttvb调料：香菜10克,蚝油5克,料酒10克,淀粉(蚕豆)10克,姜汁5克,葱汁5克,胡椒粉2克,花生油40克
9 g# C" J7 J# `* t& R8 p1 S7 V5.39.217.77:8898蚝油牛肉串的特色：肉嫩鲜香，独特风味。 教您蚝油牛肉串怎么做，如何做蚝油牛肉串才好吃1.牛肉切3×4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟；公仔箱論壇+ L6 _6 Y5 G! W7 H* [' o' `
2. 用竹签串成肉串（每串3～4 片），拍匀干淀粉；公仔箱論壇0 [. f5 l9 @( {0 |" `
3. 锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可。
. t% U/ H8 O5 Q& A/ l9 n公仔箱論壇蚝油牛肉串的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
) G6 E6 x& c$ I公仔箱論壇小帖士-食物相克：
; `9 i- t, X% V; m  e! P; k7 A5.39.217.77:8898鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。