[中式食譜] 蚝油牛肉串

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菜系及功效：闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 tvb now,tvbnow,bttvb/ j! n+ K) k3 k/ o" b
口味：炸烧味      工艺：干炸 蚝油牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）300克
% b6 Z* D" ^1 d0 O& b0 [辅料：鸡蛋60克) F; n; z9 x' @# P" Z  h
调料：香菜10克,蚝油5克,料酒10克,淀粉(蚕豆)10克,姜汁5克,葱汁5克,胡椒粉2克,花生油40克tvb now,tvbnow,bttvb, F6 r4 c2 w: e  j) Y
蚝油牛肉串的特色：肉嫩鲜香，独特风味。 教您蚝油牛肉串怎么做，如何做蚝油牛肉串才好吃1.牛肉切3×4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟；
9 f$ @2 J, s& Y( ctvb now,tvbnow,bttvb2. 用竹签串成肉串（每串3～4 片），拍匀干淀粉；
: H( l/ N) p1 Y1 U# b/ q5.39.217.77:88983. 锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可。
# R1 k; u+ G: i2 p: k, ?) B蚝油牛肉串的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克。5.39.217.77:8898% r! C# O4 U& V$ p) H9 ^& C9 X( `! S
小帖士-食物相克：; L# A1 g, J; w
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。