[冷知識分享] 凍肉忌在高溫下解凍

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將凍肉放在火爐旁、沸水中解凍，由於肉組織中的水分不能迅速
+ }- U$ w( y3 d6 H, D: |: a& |9 G0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。被細胞吸收而流出，就不能恢復其原來的質量。遇高溫，凍肉的
8 C* U8 z7 D% _表面還會結成硬膜，影響肉內部溫度的擴散，給細菌造成繁殖的' T! X% I& W- U8 ^! N
機會，肉容易變壞，凍肉最好讓其在常溫下自然解凍。