[冷知識分享] 凍肉忌在高溫下解凍

wood121

將凍肉放在火爐旁、沸水中解凍，由於肉組織中的水分不能迅速tvb now,tvbnow,bttvb; H0 @8 i; ]' C- b4 `3 ]
被細胞吸收而流出，就不能恢復其原來的質量。遇高溫，凍肉的
' I7 X  v: t. m, m- I公仔箱論壇表面還會結成硬膜，影響肉內部溫度的擴散，給細菌造成繁殖的
" a6 w6 A! S% o7 \6 R9 Ltvb now,tvbnow,bttvb機會，肉容易變壞，凍肉最好讓其在常溫下自然解凍。