[冷知識分享] 凍肉忌在高溫下解凍

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將凍肉放在火爐旁、沸水中解凍，由於肉組織中的水分不能迅速
5 C. G, ~! N6 X7 k$ L9 ktvb now,tvbnow,bttvb被細胞吸收而流出，就不能恢復其原來的質量。遇高溫，凍肉的tvb now,tvbnow,bttvb1 ?3 h- q# {3 P% F8 [
表面還會結成硬膜，影響肉內部溫度的擴散，給細菌造成繁殖的5.39.217.77:8898' P. B  g9 i% c/ d3 k9 b
機會，肉容易變壞，凍肉最好讓其在常溫下自然解凍。