材料
, V7 a. N- m2 o7 `& y4 l油浸沙甸魚 1罐、蒔蘿 1束、紅洋葱（剁碎）/檸檬/橙各 1個、鹽/黑胡椒/糖/水少許、初榨橄欖油適量、法包 2塊、蒜頭 1粒、牛油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 h/ a4 ~- U! ^
% W( X! P6 a4 p" T8 _紅酒橙片材料
; G6 m2 P/ s: ^7 ]. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去皮橙 1個、紅酒 200毫升、啡糖 3茶匙公仔箱論壇% q/ s9 @* ?9 `/ Y7 ]! e
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做法
$ A. ^$ Y1 g% A. E5 N5 T5 d% s3 E" B5.39.217.77:88981.蒔蘿切碎，備用。將熱水加糖攪溶，放入紅洋葱略浸 5分鐘，盛起瀝乾。橙皮磨茸，起肉切片，剩下 1/3榨汁。檸檬榨汁。
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o6 U+ W+ S! [) Z; A0 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.碗內放沙甸魚，以匙羮壓碎。加入蒔蘿、洋葱、橙汁、檸檬汁、鹽及黑胡椒。tvb now,tvbnow,bttvb2 c4 P6 n% N/ g* F0 E
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3.橙片排在碟上，放上圓形模，壓形，再把沙甸魚沙律填入圓模內。放入雪櫃雪數分鐘備用。5.39.217.77:88981 b& `! H1 W- J' r7 L$ V
( l- R- Z' f3 t. k+ W: R5 }% L8 b5.39.217.77:88984.鑊中加啡糖、紅酒，下去皮橙片煮至上色。法包噴水，塗橄欖油、牛油，蒜頭於麪包上輕刷，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 t; B2 K6 E( I. M5 K3 P
6 D! P/ N3 @, a# x5 J( Ytvb now,tvbnow,bttvb5.將沙律起模，淋上紅酒汁，撒上橙皮碎，加蒔蘿和橄欖油，即可。
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法包直接翻焗會變得乾硬，可先噴少許水再焗，水份蒸發後麪包便回復外脆內軟。
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發表於 2010-8-11 06:38 AM
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發表於 2010-8-11 11:42 AM
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