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油浸沙甸魚 1罐、蒔蘿 1束、紅洋葱（剁碎）/檸檬/橙各 1個、鹽/黑胡椒/糖/水少許、初榨橄欖油適量、法包 2塊、蒜頭 1粒、牛油 2茶匙
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$ J+ X( ^ L6 G7 O% _& dtvb now,tvbnow,bttvb紅酒橙片材料
m$ J$ b; _8 H去皮橙 1個、紅酒 200毫升、啡糖 3茶匙
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! {5 S9 a! x8 q2 D, L做法公仔箱論壇- x- H! e0 P! w: z
1.蒔蘿切碎，備用。將熱水加糖攪溶，放入紅洋葱略浸 5分鐘，盛起瀝乾。橙皮磨茸，起肉切片，剩下 1/3榨汁。檸檬榨汁。6 B* p7 n3 S: f1 j* F
3 t% a4 x4 j% i2 y7 g8 b7 t2.碗內放沙甸魚，以匙羮壓碎。加入蒔蘿、洋葱、橙汁、檸檬汁、鹽及黑胡椒。
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3.橙片排在碟上，放上圓形模，壓形，再把沙甸魚沙律填入圓模內。放入雪櫃雪數分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t; ~9 w% ], ?$ R' m; O
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4.鑊中加啡糖、紅酒，下去皮橙片煮至上色。法包噴水，塗橄欖油、牛油，蒜頭於麪包上輕刷，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘。5.39.217.77:8898$ e0 x* g6 E7 r
z) J6 O# F( {" R e$ V+ L5.39.217.77:88985.將沙律起模，淋上紅酒汁，撒上橙皮碎，加蒔蘿和橄欖油，即可。5 F7 `8 [5 |2 F2 ]
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法包直接翻焗會變得乾硬，可先噴少許水再焗，水份蒸發後麪包便回復外脆內軟。tvb now,tvbnow,bttvb% N/ H. _7 [2 H1 ]$ M% S
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發表於 2010-8-11 06:38 AM
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發表於 2010-8-11 11:42 AM
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