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快乐海鲜每3个月会推出新菜色。 公仔箱論壇" e4 r3 g1 E0 e4 |. P
0 Z) R2 I' s( V7 \Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。” . U8 `" D1 ^4 e4 n* x5 t! C
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若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。* s/ Q [: Z! |; B8 Q6 N
! ?2 e; a+ z9 u+ O% {5.39.217.77:8898（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。' q9 W Q( L7 P$ _
（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。( E% r! [0 b8 }3 w
（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。公仔箱論壇! k' X7 ]. ~; x1 j, j0 o/ c6 E3 G
（下右）酱皇排骨，味道很讨好。9 T8 V8 s' Y$ k! W
5 m/ e8 Y3 Z- g; Wtvb now,tvbnow,bttvb（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。
$ B2 m) q2 o5 K! K: L% C) w O: Q（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。tvb now,tvbnow,bttvb0 j% a1 _& h: Q
（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。1 w* J% \2 X8 u8 f9 G, L
（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。
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7 o3 C# ^7 t" U# ~# utvb now,tvbnow,bttvb报道：吴凤美
0 P" j$ d3 G6 b' W; r/ _) ztvb now,tvbnow,bttvb摄影：罗家文
: a/ u8 ^% u+ V: {6 d. w. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. W$ i0 `# `7 d, v- o- L
听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。
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于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。
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“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”
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! V Y5 z7 M. `# _: t老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k' {( L E* @; i; r1 b1 s7 `9 [
) R. }: L/ x8 J6 c+ b3 x5.39.217.77:8898蜜汁煎鳕鱼外香内嫩公仔箱論壇4 |4 l) e0 [6 ?6 a P
% o! ]% v' n* ^% o) R: z大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。
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吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。
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鱼肚两作清淡可口
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, `8 m1 w3 Q$ r# v9 ktvb now,tvbnow,bttvb两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。
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厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。
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青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。
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: q k w ^1 |9 l. C5 Y凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。
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" T$ N7 b( L. h' D公仔箱論壇神农水鱼煲美味滋补公仔箱論壇, g6 e. r" s+ l1 L
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同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。
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Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。
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- m; u; n' V' T) G" X公仔箱論壇神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n8 ?% I/ v, f6 I* w
7 m4 N$ k' I2 t9 O$ I# \" [2 t一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。
# V, t5 }$ c2 S1 B4 S8 S0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: g x% Y! r& d+ L: O
Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”
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年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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