3 M0 X9 U ^* y+ V! _快乐海鲜每3个月会推出新菜色。 i" P- g5 I% J
" [* s' l/ d# P$ q$ v6 q6 k3 I% V6 g: dLeslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。”
% t1 }2 S! l: \/ _- j/ |tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J! h; N$ q2 X1 H' i( [) z( P
若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。tvb now,tvbnow,bttvb2 P, p+ y$ X) {) c
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（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。
3 ^6 P5 K0 M; Y（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。
+ `' ` X2 Q; s+ Q. Gtvb now,tvbnow,bttvb（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。
8 A# C e. |* z# i公仔箱論壇（下右）酱皇排骨，味道很讨好。
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（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。
) @$ }& m4 o/ i5.39.217.77:8898（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。
) `) y+ [6 e. }5 C( g3 @ z& O5.39.217.77:8898（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。公仔箱論壇% o' D6 a* B# s9 y e
（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。
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0 e' u: L" T% d& x+ z5 s7 o) B- ptvb now,tvbnow,bttvb报道：吴凤美
9 h; v$ h1 a8 X4 F+ F8 ?) N i5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摄影：罗家文
8 _% C0 A6 Y1 S6 S1 N. O公仔箱論壇5.39.217.77:8898' r. u) n* i( m; z n/ @4 y
听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。, p; j0 M3 S' J. X' U( l
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于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。5.39.217.77:8898: w- d9 ?: m3 z4 X
' G/ I& j% _* O“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”
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老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。
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蜜汁煎鳕鱼外香内嫩
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大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E% |& `# S0 W% S! c- [
, g5 \1 _- [* e$ n. |# j# j( ^/ `吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。
: K4 A: v: @; e9 Z, h& E4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 _4 B% h. ^6 N9 @( z7 S
鱼肚两作清淡可口tvb now,tvbnow,bttvb, y" u" w& t7 w/ `* Z- ]
- \, K, Y! G! E( I4 u9 v两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。/ {$ o4 }% |- Q6 L' Z( E
* V8 {: \) B) |# [7 R* h/ C3 O/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。公仔箱論壇5 v/ a. @% h% h) n3 R- w
, C8 D" K0 i f* g& I青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。
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凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。
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神农水鱼煲美味滋补
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同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。
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Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。: b+ w+ K/ c$ G5 c
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神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。
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一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。5.39.217.77:8898( m- s3 v" v2 a" V$ G& t
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Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”. `0 o& o" r- O/ E9 D2 B
" ~% i+ ^+ v6 n0 Q" W* ~% Wtvb now,tvbnow,bttvb年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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