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快乐海鲜每3个月会推出新菜色。
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. q G# e5 Z$ ]% ?% v" z5.39.217.77:8898Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。” 5.39.217.77:88982 z1 k4 T% b& K9 [$ ]
: k* h" F* W' L' m% F/ T4 N若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。
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（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。
" Z" f* A3 }2 o+ l（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。
* N) J) M% _+ j2 d) J9 ^7 wtvb now,tvbnow,bttvb（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。8 }9 Z [. F+ c: Z/ S
（下右）酱皇排骨，味道很讨好。公仔箱論壇8 e% U; E# q: P+ k' H
& y( ?6 A2 H. E' E; H/ B公仔箱論壇（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。
2 e4 X. u6 L; G: v（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。
c6 H/ j! x+ ^( d8 k- W（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。
% O; X3 \3 k9 H' B* N（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。
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: T$ U' t) p2 c公仔箱論壇报道：吴凤美公仔箱論壇- b" `! W+ P( j9 J) B/ O& a
摄影：罗家文3 e# N% ^0 c* D# ]9 N
4 p$ n8 g5 H, \; G2 i1 w听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。
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于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。
; [& D5 k8 c/ y$ w2 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88986 w( C/ L( z# ~( [: k$ c
“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”
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5 d' ]: k6 w* K9 C) S老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。
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( J% o0 w' q+ {5 {6 V6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁煎鳕鱼外香内嫩
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大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。
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吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。5.39.217.77:8898) _+ N8 X' i% G) ~9 m b* L- b) h
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鱼肚两作清淡可口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G o/ [0 @3 m) i% z
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两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。
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$ S2 S- Q6 l( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。7 q8 I1 c' e! \4 s; @
$ Q4 D6 T+ r4 H7 }% E青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。
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0 j: x9 T$ C K1 {凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。
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2 N+ X! j3 Z7 G: [ r1 ?+ {7 utvb now,tvbnow,bttvb神农水鱼煲美味滋补5.39.217.77:88988 e2 k5 [" U0 Y1 Q& |- E
. s$ F1 ^" M O* d8 ~/ _# z同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。
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Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。5.39.217.77:8898! v. h/ z- O" o
5 E2 ~9 o) q$ l% S公仔箱論壇神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。
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一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。
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Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”. B% B0 P, w( q# e; u/ j. a5 j d
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年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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