这家店以前在西单，后来搬到马甸，地方比较偏了，就去过两次，第一次去还是妈妈过生日，如今妈妈都走了三年多了，那次吃的是开国宴，据说是开国大典的菜，之前还要预定才能做。这次去那天还飘了点雪，所以人不是很多，店里的人说，难得有这么清闲的时候，平时到饭点人总是不断，看来大家还是挺认可这老字号的。虽然服务都比较国营化，而且装修都很简陋，地方也不是很大，不过菜的味道还是不错的，到底是老字号的大厨嘛。
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& J8 c' I* f6 A. x) Y; C公仔箱論壇玉华台的介绍，最早还在王府井的，后来才搬的西单，主要是淮扬菜5.39.217.77:8898) W, W0 C. _1 d5 X
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菜单3 p/ E6 |9 ?# D, [* u5 c" |
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) C D0 q9 ^# O6 X; utvb now,tvbnow,bttvb水晶肴肉，做的很精致，味道也无可挑剔tvb now,tvbnow,bttvb2 X) V, t' Z2 {5 a$ M2 v! H" J
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% H n2 K( a3 e) e蜜汁小枣，很甜
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四喜烤麸，也是非常地道的，喜欢烤麸里带一点甜味的，这个正合口味
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& Q( k- b8 f C1 C4 S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! F H% m' W6 A
软兜长鱼，实际也是鳝鱼的一种做法，鳝鱼收拾的十分干净，一点骨刺都没有，用蒜烧，酱汁浓郁，很赞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I" Y7 q! U7 u# D+ R1 x2 d
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青菜要的是盖菜，有点点苦，还是蛮好吃的! |" X3 f/ W" k& s/ k
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9 @9 k2 n0 {3 U4 ctvb now,tvbnow,bttvb这个是他们当家菜，那天还正好赶上主厨亲自做，主厨姓申，这干烧黄鱼做的真叫一个棒，鱼很鲜，浇汁也十分入味，味道非常好，一桌菜最赞的就是这个，虽然价格不便宜，但是绝对值得一吃。公仔箱論壇, p1 d. d" T7 ~0 E @
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0 _5 [7 ]' h, d$ D$ d/ L别看这盘小豆芽，也是主厨炒的，弟妹就在附近上班，说他们经常来吃，每次必点这道菜，还别说，炒豆芽也是需要技术的，最简单的菜其实也是最难的，豆芽要炒的火候刚刚好，脆而没有生味，这就得靠厨师的本事，这豆芽也相当不错。3 a# u+ ?7 [. Q' R! Y' b$ o" R
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葱烧海参，是辽参，海参泡发的很好，软硬适中，也很干净，没有沙，味道中规中矩，吃海参这种东西，还得到大店里吃才好。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y7 Y5 h8 Z6 E9 v7 E- b+ f, H
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这个是蒜炒肚片，也相当不错
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点了两份主食，这个是灌汤包，吃这个还得要技术，因为包子里就是一窝汤，皮很薄，很容易一下子皮破汤溢，
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这肉丝面汤有点少，让他们给加了点汤，味道还可以。
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發表於 2010-8-11 12:45 AM
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