材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙 5.39.217.77:8898! M1 T4 H: {4 q
調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙
" E$ H) |9 a9 v/ Q& G公仔箱論壇1.剁泥
9 |" P) w [! s: B' g8 [* x蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。公仔箱論壇) |% |0 P7 v9 \; `
2.調味
( B8 F/ d1 r( M; U; F& V5 d5.39.217.77:8898蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w- d4 b' I/ [/ E
3.拍打
, f7 m( F" {. Z% V+ l/ X& J1 ^9 W4 Z5.39.217.77:8898將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。
- N: i9 `$ C" I+ d! b, D5 `/ m! Q X: o* lTips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。 |
發表於 2010-8-11 12:34 AM
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