[西式食譜] 青芥末燒吞拿魚米餅

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材料5.39.217.77:8898; A/ z  b8 ~6 H! _1 Y% k, V$ l
吞拿魚 60克、米餅 3片、青芥末 5克、蛋黃醬 20克、木魚碎 3克、鹽/黑椒碎各少許、鰻魚汁 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ t6 l: M" O& H) O( ]* a4 `: n
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& a% d3 G$ k! W4 }0 k& X) R做法
- y5 T6 b+ |- a( f, L& J" jtvb now,tvbnow,bttvb1.將青芥末加入蛋黃醬拌勻。
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2.燒滾油至 160℃，放入米餅不停翻動兩面，炸約 10秒至金黃色即起備用。公仔箱論壇& r2 P, H9 x, Z
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3.將吞拿魚撒上鹽和黑椒碎。5.39.217.77:8898# C3 F) e% e! ^- U4 Q9 N$ Z% W+ i
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4.開大火燒熱鑊下油，放入吞拿魚輕煎四面，取出，切片，鋪於米餅上，再將米餅切成同樣大小。
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" S7 ]% L, ?, f2 q% f5.39.217.77:88985.將鰻魚汁唧上碟，放上吞拿魚米餅，唧上青芥末醬，最後放上木魚碎即完成。
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8 o, C+ s9 U$ W0 j炸米餅時宜用中火燒滾油，可避免油溫過高，令米餅變焦。