[西式食譜] 青芥末燒吞拿魚米餅

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材料
! Y. T- u% O9 E: I. z8 E! Htvb now,tvbnow,bttvb吞拿魚 60克、米餅 3片、青芥末 5克、蛋黃醬 20克、木魚碎 3克、鹽/黑椒碎各少許、鰻魚汁 1茶匙
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* d) b/ j8 L6 f' w% ]1 H8 x9 U5.39.217.77:8898做法
: ~7 W, ]9 A, e" N4 S1.將青芥末加入蛋黃醬拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& n6 e% m: B, ?  ~
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2.燒滾油至 160℃，放入米餅不停翻動兩面，炸約 10秒至金黃色即起備用。
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3.將吞拿魚撒上鹽和黑椒碎。
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4.開大火燒熱鑊下油，放入吞拿魚輕煎四面，取出，切片，鋪於米餅上，再將米餅切成同樣大小。5.39.217.77:8898( N/ p2 C# J8 f* V5 q1 I
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5.將鰻魚汁唧上碟，放上吞拿魚米餅，唧上青芥末醬，最後放上木魚碎即完成。
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0 F$ V; p! j7 x, Z+ Q公仔箱論壇炸米餅時宜用中火燒滾油，可避免油溫過高，令米餅變焦。