[西式食譜] 青芥末燒吞拿魚米餅

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材料
6 o) F! ?' F; a: w1 f吞拿魚 60克、米餅 3片、青芥末 5克、蛋黃醬 20克、木魚碎 3克、鹽/黑椒碎各少許、鰻魚汁 1茶匙
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" W  u, l# T- p6 k; ftvb now,tvbnow,bttvb做法
9 j& y' b! a# B  m8 Z6 N, D' R1.將青芥末加入蛋黃醬拌勻。
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$ |4 f8 g5 p, e; `' k9 V% Q: y5.39.217.77:88982.燒滾油至 160℃，放入米餅不停翻動兩面，炸約 10秒至金黃色即起備用。5.39.217.77:8898% e) e) q* m6 w8 f- `0 S; X
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3.將吞拿魚撒上鹽和黑椒碎。
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* p7 V1 m4 U$ p& _# z4.開大火燒熱鑊下油，放入吞拿魚輕煎四面，取出，切片，鋪於米餅上，再將米餅切成同樣大小。
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' @+ n  a" B, {0 Y: b公仔箱論壇5.將鰻魚汁唧上碟，放上吞拿魚米餅，唧上青芥末醬，最後放上木魚碎即完成。
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炸米餅時宜用中火燒滾油，可避免油溫過高，令米餅變焦。