[西式食譜] 青芥末燒吞拿魚米餅

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材料3 n5 Q* z- M+ j6 I# E
吞拿魚 60克、米餅 3片、青芥末 5克、蛋黃醬 20克、木魚碎 3克、鹽/黑椒碎各少許、鰻魚汁 1茶匙7 b; f  r; {# u# }( x
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做法6 ?+ r, i' v, W
1.將青芥末加入蛋黃醬拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K: J" A& J9 s$ X' R% [

2 l! L! S7 J! n& ~" X2.燒滾油至 160℃，放入米餅不停翻動兩面，炸約 10秒至金黃色即起備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 [4 D4 W1 w# p# I1 `  t
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3.將吞拿魚撒上鹽和黑椒碎。
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4.開大火燒熱鑊下油，放入吞拿魚輕煎四面，取出，切片，鋪於米餅上，再將米餅切成同樣大小。
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5.將鰻魚汁唧上碟，放上吞拿魚米餅，唧上青芥末醬，最後放上木魚碎即完成。
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炸米餅時宜用中火燒滾油，可避免油溫過高，令米餅變焦。