[西式食譜] 青芥末燒吞拿魚米餅

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材料: f, Q5 T4 ~- o5 o+ B
吞拿魚 60克、米餅 3片、青芥末 5克、蛋黃醬 20克、木魚碎 3克、鹽/黑椒碎各少許、鰻魚汁 1茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w5 o: f) S- o2 S( B3 |
1.將青芥末加入蛋黃醬拌勻。
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2.燒滾油至 160℃，放入米餅不停翻動兩面，炸約 10秒至金黃色即起備用。
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) ]7 B& p, x8 {% @4 j3 ]/ ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將吞拿魚撒上鹽和黑椒碎。tvb now,tvbnow,bttvb$ v  y' o+ Z! ]
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4.開大火燒熱鑊下油，放入吞拿魚輕煎四面，取出，切片，鋪於米餅上，再將米餅切成同樣大小。tvb now,tvbnow,bttvb6 R+ s, C; }0 P/ O3 r$ n" \

8 A8 }7 f6 |3 y8 e* O5.將鰻魚汁唧上碟，放上吞拿魚米餅，唧上青芥末醬，最後放上木魚碎即完成。* i% Y6 k7 V% E+ i' P

& {- w4 ?8 O% `4 ?+ F; I! Rtvb now,tvbnow,bttvb炸米餅時宜用中火燒滾油，可避免油溫過高，令米餅變焦。