[中式食譜] 肉末烧茄子

咖啡愛奶茶

配料： , h# g6 {3 }# q, B1 q
茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。 tvb now,tvbnow,bttvb5 z7 V' ]; B( D/ ~/ d2 e/ D
特色：
) B- ?' C! g& L* Q5.39.217.77:8898柔软润香,鲜咸适宜. - u  r3 b! o% [5 ^! d/ M
操作： ; J* |' s! O$ A' p% k- ]( A7 d
1、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。
# i' V  g$ f) d/ P* q) M) d2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。
$ T7 [5 _+ Z$ ?  s3 |9 }; R4 rtvb now,tvbnow,bttvb3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。