[中式食譜] 肉末烧茄子

咖啡愛奶茶

配料：
* o) N0 j+ h6 w1 ?# @  z" X( jtvb now,tvbnow,bttvb茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。
! z( D+ _8 C4 O( k0 B: [: l* z+ m特色： + d5 G; h/ Q- ?; o. j( ^
柔软润香,鲜咸适宜.
! R! e# w+ q6 P- j- ]tvb now,tvbnow,bttvb操作：
& E) K2 \, q1 o- r/ h- f  y* {tvb now,tvbnow,bttvb1、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 {6 A# i$ Z9 V( z
2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。
; m3 u/ |' u- p* L3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。