[中式食譜] 肉末烧茄子

咖啡愛奶茶

配料：
& y4 L  x6 @/ S0 ~8 i茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。
; A& c4 ?0 E5 y9 t9 b7 W1 J- R$ T特色：
6 m/ F. G9 Y7 K) u柔软润香,鲜咸适宜. + T, H" {. o, d# {
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1、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。 公仔箱論壇5 |; F* B7 E) l) S0 W9 X7 e% }
2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。
, g1 L! h* A$ b" gtvb now,tvbnow,bttvb3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。