[中式食譜] 香荽鱼松酿银萝

咖啡愛奶茶

配料：
' I8 z( T# w) c% W0 |5.39.217.77:8898材料：鲮鱼肉4两，芫荽碎1棵量，葱1条，金华火腿2片，虾米1汤匙，白萝卜1个 tvb now,tvbnow,bttvb# [( Y; r9 a, v) P
腌料：盐 1/2茶匙，水6汤匙，胡椒粉及麻油少许，生粉1 1/2汤匙。 tvb now,tvbnow,bttvb3 k1 \9 Z  }  I
芡汁料；水（及蒸萝卜汁）3/4杯，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，生抽2茶匙，麻油少许，生粉3/4汤匙。 5.39.217.77:8898( b* D; ~9 g; K; {2 |. ]1 u' m
操作： 公仔箱論壇; @1 Z8 f& f- W4 d% c. G" Z& _- C
1、鲮鱼肉切片剁茸，拌入腌料和芫荽碎，搅挞成鱼胶。
$ }; J( h9 A( [3 E% k* q5.39.217.77:88982、葱，金华火腿切粒，虾米浸透。
: r# H# T- f( K( }公仔箱論壇3、白萝卜去皮，横切成厚片，刮去中央部分成圆圈状，把内圈涂上薄薄生粉，酿入鱼胶，排放碟内，隔水蒸8至10分钟，滤出汁水留用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t8 F4 ?( d: r4 L! K. ?- e
4、烧热1汤匙油爆香葱粒，金华腿及虾米，倒下芡汁煮滚，淋于萝卜上即成。
1 x: _! G; h7 e! K) t. d# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心得： / [+ H* _+ p0 d+ G0 U4 L& i
搅鱼肉时加入少许水分，向同一方向用力搅至鱼肉有黏性，再拍挞数次即成鱼胶