配料：
# g, [! R$ u$ @1 r2 W& T5.39.217.77:8898材料：鲮鱼肉4两，芫荽碎1棵量，葱1条，金华火腿2片，虾米1汤匙，白萝卜1个
$ d6 U3 P2 z: R- ^% V9 m5.39.217.77:8898腌料：盐 1/2茶匙，水6汤匙，胡椒粉及麻油少许，生粉1 1/2汤匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L9 t. J" S" {: [, l: R
芡汁料；水（及蒸萝卜汁）3/4杯，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，生抽2茶匙，麻油少许，生粉3/4汤匙。
8 q; N& o; B: dtvb now,tvbnow,bttvb操作：
" }- ~6 a. v0 N* p公仔箱論壇1、鲮鱼肉切片剁茸，拌入腌料和芫荽碎，搅挞成鱼胶。
# e8 }- v8 h ?3 Utvb now,tvbnow,bttvb2、葱，金华火腿切粒，虾米浸透。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D' h, N# y) G; p) I6 a; S9 ~9 Y
3、白萝卜去皮，横切成厚片，刮去中央部分成圆圈状，把内圈涂上薄薄生粉，酿入鱼胶，排放碟内，隔水蒸8至10分钟，滤出汁水留用。
% K! |/ a, a6 K" A" T* _! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、烧热1汤匙油爆香葱粒，金华腿及虾米，倒下芡汁煮滚，淋于萝卜上即成。
, C6 t1 a! Q4 f( ?" s {- Y0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心得：
, Q8 R" T; Y9 K* G搅鱼肉时加入少许水分，向同一方向用力搅至鱼肉有黏性，再拍挞数次即成鱼胶 |
發表於 2010-8-10 12:44 AM
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