[中式食譜] 香荽鱼松酿银萝

咖啡愛奶茶

配料： 公仔箱論壇$ M& O' V4 u- D( C5 Y: P
材料：鲮鱼肉4两，芫荽碎1棵量，葱1条，金华火腿2片，虾米1汤匙，白萝卜1个
( B: y4 p5 o: S! B! F公仔箱論壇腌料：盐 1/2茶匙，水6汤匙，胡椒粉及麻油少许，生粉1 1/2汤匙。 - Q, @' B1 h8 T+ U5 X5 M/ P+ A
芡汁料；水（及蒸萝卜汁）3/4杯，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，生抽2茶匙，麻油少许，生粉3/4汤匙。 5.39.217.77:88986 n  g$ g, S2 @4 Y) R
操作： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k+ _" U" [0 H- _5 e, e5 h
1、鲮鱼肉切片剁茸，拌入腌料和芫荽碎，搅挞成鱼胶。 & T# j% _; }( U# r
2、葱，金华火腿切粒，虾米浸透。
' |# O( e& e( p+ E5 v$ Z. ]! m* I. ytvb now,tvbnow,bttvb3、白萝卜去皮，横切成厚片，刮去中央部分成圆圈状，把内圈涂上薄薄生粉，酿入鱼胶，排放碟内，隔水蒸8至10分钟，滤出汁水留用。
" S5 v9 P7 s7 a8 D+ ~/ k公仔箱論壇4、烧热1汤匙油爆香葱粒，金华腿及虾米，倒下芡汁煮滚，淋于萝卜上即成。
/ Z4 B6 R8 b4 j' }, g5.39.217.77:8898心得： 公仔箱論壇9 T& v! U- i: U+ I
搅鱼肉时加入少许水分，向同一方向用力搅至鱼肉有黏性，再拍挞数次即成鱼胶