[中式食譜] 香荽鱼松酿银萝

咖啡愛奶茶

配料： 公仔箱論壇1 v6 q& Q& j: k9 X! f1 k
材料：鲮鱼肉4两，芫荽碎1棵量，葱1条，金华火腿2片，虾米1汤匙，白萝卜1个 ) g' e, C* n  N8 W  e  C
腌料：盐 1/2茶匙，水6汤匙，胡椒粉及麻油少许，生粉1 1/2汤匙。
1 a  o; @4 a! W6 v. F芡汁料；水（及蒸萝卜汁）3/4杯，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，生抽2茶匙，麻油少许，生粉3/4汤匙。
6 i7 ?+ W' I2 e. ?tvb now,tvbnow,bttvb操作：
: Z6 ~; K3 }" ^9 Q( i; q1、鲮鱼肉切片剁茸，拌入腌料和芫荽碎，搅挞成鱼胶。
5 S! e( x9 E6 ^) Z/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、葱，金华火腿切粒，虾米浸透。 $ z" L1 z5 L* M  h, }+ M
3、白萝卜去皮，横切成厚片，刮去中央部分成圆圈状，把内圈涂上薄薄生粉，酿入鱼胶，排放碟内，隔水蒸8至10分钟，滤出汁水留用。 5.39.217.77:88980 z$ k" x, F% ~8 h
4、烧热1汤匙油爆香葱粒，金华腿及虾米，倒下芡汁煮滚，淋于萝卜上即成。 5.39.217.77:88983 N) L3 \  h7 c: u: ]
心得：
/ S, g; p8 E$ j3 M2 d( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搅鱼肉时加入少许水分，向同一方向用力搅至鱼肉有黏性，再拍挞数次即成鱼胶