[中式食譜] 香荽鱼松酿银萝

咖啡愛奶茶

配料：
7 Z% s! g# C6 z% U# utvb now,tvbnow,bttvb材料：鲮鱼肉4两，芫荽碎1棵量，葱1条，金华火腿2片，虾米1汤匙，白萝卜1个
8 C2 F5 y& O. R6 s2 M+ a5 k腌料：盐 1/2茶匙，水6汤匙，胡椒粉及麻油少许，生粉1 1/2汤匙。 tvb now,tvbnow,bttvb- l+ t- l4 ^( A: I% w
芡汁料；水（及蒸萝卜汁）3/4杯，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，生抽2茶匙，麻油少许，生粉3/4汤匙。 公仔箱論壇' g. O! m8 x! @3 L4 N$ D' O
操作： tvb now,tvbnow,bttvb) m9 L4 ^# u( i3 ]' K
1、鲮鱼肉切片剁茸，拌入腌料和芫荽碎，搅挞成鱼胶。 ' n# v- l% ~$ n
2、葱，金华火腿切粒，虾米浸透。
+ j2 B9 @2 Q$ K0 F' Y, L9 T" S' L3、白萝卜去皮，横切成厚片，刮去中央部分成圆圈状，把内圈涂上薄薄生粉，酿入鱼胶，排放碟内，隔水蒸8至10分钟，滤出汁水留用。
! L4 f7 v/ m1 }4 W$ f5.39.217.77:88984、烧热1汤匙油爆香葱粒，金华腿及虾米，倒下芡汁煮滚，淋于萝卜上即成。
$ t2 d: l9 s2 m6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心得：
; P# X9 U. H% V5 n* C5.39.217.77:8898搅鱼肉时加入少许水分，向同一方向用力搅至鱼肉有黏性，再拍挞数次即成鱼胶