依個係用現成喇沙醬既懶人喇沙~ 因為經我研究過，自製喇沙醬需要太多唔同材料!  樣樣買齊但樣樣都只用少少......實在太唔化算嘞!!!  1. 粗米粉或油麵煮好 + 過冷河備用。(我用越南既順化米粉!  ) 2. 預備配料: 雞蛋、豆腐卜、大蝦、蜆、牙菜仔和炸魚條。% f- B$ y. i4 a0 N
3. 雞蛋烚熟，去殼切半; 牙菜仔洗淨瀝乾; 炸魚條切片備用。公仔箱論壇* D1 D& o, Y# W
4. 湯底調味: 椰奶、香茅醬 (可用新鮮香茅)、羅望子醬和喇沙醬。
% e2 N/ w6 Q, p' y: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 另預備罐裝魚清湯適量 (可用魚湯精代替)。5.39.217.77:8898 O* L4 L$ K: [# E) b) x3 W5 V: W+ X) v
6. 莞茜和青蔥切碎備用; 乾蔥頭切碎，並用少許油炒香備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L4 C, e1 @: p" U/ U$ ?
7. 魚湯加入喇沙醬拌勻煮滾，加入香茅醬和羅望子醬適量拌勻後試味。5.39.217.77:8898# A( G- s9 d4 ? t" W0 u
8. 將大蝦、蜆、炸魚片和豆腐卜加入湯中滾一會至海鮮熟 + 入味。
0 s7 q5 e. N$ K( k5.39.217.77:88989. 米粉放碗，鋪上芽菜仔 (芽菜仔可生食~ 若不慣豆青味，可先自行將芽菜仔略略灼熟除味!); 大蝦、蜆、炸魚片和豆腐卜放米粉上。! `7 Z7 v6 p9 }
10. 喇沙湯拌入椰奶煮滾; 滾湯淋上米粉上，放上半隻烚蛋，灑上莞茜、蔥花和乾蔥即成5.39.217.77:8898% [# q& f* b5 _5 I
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發表於 2010-8-10 12:14 AM
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