 公仔箱論壇: o$ ?6 t: ]8 g2 D, A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S7 c* V1 Z1 [; }+ g
材料公仔箱論壇: `% r( {: y) ^2 X/ |
酥皮（ 80mm× 80mm） 5張、糖霜/糖各適量、麪粉少許
1 T5 M! f3 o7 N. g: {" K2 U+ Vtvb now,tvbnow,bttvb7 d9 ^" [4 u' z& ~- w! @
吉士醬材料& `& j* ]3 d+ U, V
奶 250毫升、糖 50克、吉士粉/麪粉各 15克、蛋黃 2隻、呍呢拿莢 1/4條
/ u$ Y) H, Q w6 y' \5 ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ M7 Y% \+ o! ?" M) g w# a- o6 G
公仔箱論壇# N0 k7 s6 B8 F) ?: w, A% L
做法
2 l: V7 Y$ N. u( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酥皮兩面沾上麪粉，用擀麪杖輾平至 1mm厚，放上焗盤後，用叉刺孔後灑上砂糖。放入已預熱 200℃的焗爐，焗 25分鐘至表面呈金黃色。酥皮焗好後，置於網架上待凉。, P: ^( O% H' I& y7 J
tvb now,tvbnow,bttvb$ t: g9 w8 ~/ Y8 ~3 G( z& _
2.將吉士粉、麪粉過篩，加入半份糖、蛋黃，若太稠可加少許奶，由邊開始慢慢拌勻，以防起粒。tvb now,tvbnow,bttvb t; q' G9 Y- G3 U3 ~
5.39.217.77:8898 E) n. k# Z, F
3.切開呍呢拿莢，以刀尖刮出種子放進牛奶中，將餘下的糖倒入，用中火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb2 p/ G# }! E' j) y0 `! |0 l
, W* |4 ]7 m8 P2 {tvb now,tvbnow,bttvb4.把滾起的奶，逐少倒入吉士醬拌勻，再倒回鍋中，以中火煮至沸騰，其間要不斷用打蛋器翻動。
4 H; T' Q+ E0 U, f公仔箱論壇
) t" A/ S" [* V: x: C8 T5.將煮好的吉士醬薄薄攤放在淺盤中，用保鮮膜蓋起待凉後，放入雪櫃冷藏，取出後再用打蛋器打至軟身，放進唧袋。% h0 X* |+ ^) ] `
( r4 z w9 T; I# v6.把焗好的酥皮切齊後，將剩餘的酥皮弄碎備用。把吉士醬唧在酥皮上逐層叠起，在四邊圍上酥皮碎，最後灑上糖霜。5.39.217.77:88982 u8 U c* t3 \9 b8 Y3 f6 T8 s
公仔箱論壇/ m; t, q. l/ n/ o/ m) z: U7 t
# T3 {* O( M q酥皮焗前要先用叉刺洞，以防局部脹起，中途如脹起，可用網架壓平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `$ {! _* h) X. ~% H! b
% v _9 _8 x1 Z2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-8-9 06:47 AM
| 
發表於 2010-8-9 02:26 PM
| 