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材料
c4 X$ I! r9 i+ T7 l* e7 D" {公仔箱論壇奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克
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焦糖材料公仔箱論壇( U/ |2 L6 z% K1 K& t# F8 T: e
糖 250克、水 250毫升
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& q$ ] Y6 m, |; Q) t0 B公仔箱論壇做法 " a" | U& n" u7 N
1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。公仔箱論壇$ ^1 m/ G0 t# k$ o p1 D/ V! D2 y
: D! U) J% W8 K$ stvb now,tvbnow,bttvb2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。
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3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。
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- |% ?3 w* g6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。8 ]- h+ f- z6 ^( c4 \: U+ H9 w
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5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。
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6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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