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7 L. I1 ]. o; A( N材料
q% ~* W3 j2 N$ R7 H公仔箱論壇奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克
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焦糖材料5.39.217.77:8898+ X3 v) G7 D4 j' j
糖 250克、水 250毫升
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* G! H1 E% n% s. P" G9 ^& Z5.39.217.77:8898做法 ( T6 [( {( d# {+ |4 Y2 W
1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。
% s" ^1 C: v* Z6 M( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 c4 Y# ^( n% htvb now,tvbnow,bttvb2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。
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3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。
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" K/ I8 q, w5 w8 I1 {' X5.39.217.77:88984.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。
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1 C1 y4 s: t( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。5.39.217.77:8898% i) L6 `3 C2 L! O, q, \
6 C* n; f# [( I* ~; |公仔箱論壇6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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