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6 G/ y4 B+ S, _1 `0 Q6 d9 h+ u公仔箱論壇材料
6 r! a+ z& Z' [$ y+ O- b! y奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克
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焦糖材料
. _( \ I1 B/ @# S公仔箱論壇糖 250克、水 250毫升* s ~4 ^, V# k h* c7 m
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做法
. R8 \! ]' D3 I Y% v1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。5.39.217.77:8898 Z4 R) k$ ^0 Y
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2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。
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3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。
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5 W1 e) j, o6 ~& r9 t& L1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。公仔箱論壇2 }' ?) Q: n r
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5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。
2 }8 ^0 @+ D# q1 i2 j( c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g6 H/ f% _# q
6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。' n$ ?. M% c( e: z
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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