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# C# o4 i' @1 [7 ?+ ^7 S" Atvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.77:88980 _ V7 q q1 x" D. C
奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克4 D# ]; g/ m& s3 i* d
% B; x. T9 C# }+ V+ }, q6 v8 Ztvb now,tvbnow,bttvb焦糖材料
& x- g" [3 J- K; _( H% _7 _' M公仔箱論壇糖 250克、水 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb" {9 _4 E9 L3 c8 r3 R( K
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做法 ( B" |) G+ l4 @+ n! W& Z3 Q. Y+ e
1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。5.39.217.77:8898- M, Q# I" W+ S: d$ F, x0 m c
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2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。. h/ K! O% u% P* n7 {, A
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3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。
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4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。5.39.217.77:88988 q* h! y3 K! y7 X! M
2 f* ]9 r% @) e: r% `7 v+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。公仔箱論壇! @: J& D: o' R
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6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \. i }$ v$ N
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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