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材料公仔箱論壇* ?* M. a1 ]0 w4 p
奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克
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焦糖材料
1 W8 p3 u+ [& G& E/ d. n7 |! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 250克、水 250毫升公仔箱論壇0 A3 i+ m8 ^3 |' ]0 K6 U9 L
& [* r# I' C: z- I7 M做法
( o, h0 Q) t6 }# v) T1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。
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6 [; u5 i @6 Y1 A7 Q, I) u2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。
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0 U3 w# Q6 y7 r3 \4 X- z4 m% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。
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6 G8 E1 k$ p9 k# {" I6 u公仔箱論壇4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。公仔箱論壇2 g# y s9 L9 @) \$ u' b; H
) S2 h- C0 g2 i+ W+ N* P5 j" `5.39.217.77:88985.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。
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6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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