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奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克
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2 {9 |# l8 M( ` _& ltvb now,tvbnow,bttvb焦糖材料
4 {. P5 Q9 l/ t) {; p5 s+ Y: Ktvb now,tvbnow,bttvb糖 250克、水 250毫升5.39.217.77:8898( T6 h' v* t. }+ U& `# G
( M$ D' ?4 \* x4 M Y& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 5.39.217.77:88984 `+ m: z: \2 o( x% _- P7 |
1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。5.39.217.77:88989 ?8 V D, _8 O* m9 S. a7 ~
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2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。
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3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。( M, N0 f5 X2 g: g* t, e1 k
- {+ H" O/ e g% n8 A# j. t3 s公仔箱論壇4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。
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F j* n% w* A. E' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。5.39.217.77:8898 `9 `( R" ]" k" {
$ q V% ~6 A7 E8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。 k, L* I r4 T2 b; w
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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