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- t3 X7 |, z* q( Y公仔箱論壇奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B) q% D/ l5 g9 x# k1 B* S
/ v5 N5 v+ \5 ]7 O) d+ v5.39.217.77:8898焦糖材料公仔箱論壇$ n8 w; o0 `- P! r
糖 250克、水 250毫升
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; x5 D0 x5 ^4 M; Otvb now,tvbnow,bttvb做法
" V+ Q. X9 l$ x) z6 ^. Z6 G5 E5.39.217.77:88981.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。
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1 i! a& b2 f2 Q* `% i, N9 R5.39.217.77:88982.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。
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3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。
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4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。公仔箱論壇0 k0 F& a9 s/ N
: _5 G# d% A: T5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |1 P* d8 a/ i! J% D8 A; c
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6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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