說起烏魯音，總讓人想起鹵麵，而營業了30多年的老字號源記，在烏魯音可說是無人不知，甚至許多國內外遊客都慕名前來一嚐源記鹵麵（RM5或RM12）。
9 o8 i/ |! h) e/ p! K+ f2 t$ [0 m7 C
) F: W7 v! o" N/ Q公仔箱論壇源記其中一名負責人林家佑表示，源記堅持用最新鮮的手打麵，過程繁複。這麵打好後還要用水煮，才再煮成鹵麵，由於全程以人手製作，因此麵條格外有嚼勁。5.39.217.77:88980 m6 b1 `- y0 `8 H* O* n2 `
公仔箱論壇7 g1 l, F$ e: [: E) }
和一般鹵麵不同的是，源記在煮鹵麵時已經加入浙江醋，而不是在麵食上桌後才讓顧客自己添加。林家佑說：“在煮麵時直接加醋，味道才會滲入麵條及醬汁，更加香，如果顧客不愛吃酸或吃得很酸，就要特別交代。”! ]' L2 x: w0 o5 A
5.39.217.77:88982 U: z% h/ _: H# b
源記的炸魚餅（RM8或RM16）和扣肉米粉（RM9或RM16）是鹵麵以外的選擇，炸魚餅以西刀魚肉製成，顧客點時才下鍋油炸，三五好友坐下來等候的同時，會不知不覺的吃了清光。
$ s3 ]2 Q# Z b1 X8 R- etvb now,tvbnow,bttvb4 W1 Q4 Z( H. [3 [( J0 R! v
源記的扣肉米粉選用人工米粉來炒，因此口感上比一般的米粉來得Q，不會有軟綿綿的感覺，米粉吸足了扣肉汁，吃進口裡別有一番風味。
" \, \! U! d) ^8 f! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x D8 ^; Q7 M: A2 f8 _ ~! e
源記
( D9 d1 G/ K1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：No.34, Jalan Besar, Ulu Yam Lama, Hulu Selangor.公仔箱論壇0 C! A7 d6 I9 P$ z
電話：017-378 9328公仔箱論壇# s U8 o2 Q. s# h7 M) B
營業時間：8am〜7.30pm，週六及公共假期延遲至9PM（無休）。
+ `" g. j5 N# r% K3 ~1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y; m2 i+ p: H; Q7 [" U P
8 h2 K3 l7 K9 Y6 _# ?2 B: ^瓦煲水魚。天天有售
' A0 F+ i4 `& Z3 p5 A瑞園茶餐室每天都有出售水魚，吸引不少人前來品嘗，由於烏魯音南馬有太多店賣鹵麵，因此瑞園東主劉寶瑞特別介紹湯煮生麵（RM10）。tvb now,tvbnow,bttvb/ S: B5 U% m2 O( G! Q9 F
5.39.217.77:8898/ A) v+ g; M! l
他說：“瑞園每天都有瓦煲水魚（RM30至RM50）出售，如果要品嘗藥材水魚掌（RM70），就需要在最遲4小時之前預訂，而水煮湯麵的麵是由我們店家自打，比較有咬勁，讓顧客除了鹵麵之外有另一種選擇。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I6 I8 a4 ~6 m1 R* ]9 q
3 @3 j2 c: ? a0 V另外，瑞園的鐵板娘惹蘇東（RM20）及清蒸魚片（每公斤RM40），是兩種截然不同的風味，卻同樣令人垂涎三尺。鐵板娘惹蘇東，是以瑞園的獨門配方醬汁煮成，微酸帶甜，讓顧客連醬汁都吃得一乾二凈；而清蒸魚片則屬於清淡的菜式，新鮮的魚片蒸得恰到好處，醬汁不會太鹹，配一碗白飯同吃已屬美味。
1 H7 t$ \7 w5 ]
2 g6 y a* x' G, ]* F0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福來海鮮樓
# s) D" a L3 r, Z% g5 L0 s) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：No.14, Kampung Baru, Ulu Yam Baru, 44300 Ulu Selangor.# t( E$ v$ J6 I# O$ b! _
|
發表於 2010-8-8 01:07 AM
| 
