[中式食譜] 萝卜天麻豆酱汤

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萝卜天麻豆酱汤　　天麻，既是药品，又是食品。在古代，天麻又叫“赤箭”，白居易在《斋居》就有“黄芪数匙粥，赤箭一瓯汤”的诗句。可见在唐代已经吧天麻当食品熬粥煲汤了。新鲜的天麻，可以洗干净切片凉拌或蘸糖吃，也有蒸熟用蜂蜜浸渍服的，就是蜜煎天麻。天麻胶质重，味甘甜而带苦涩，具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨、助阳气通血脉的功效。tvb now,tvbnow,bttvb/ @" `0 e8 w# t. E
　　萝卜天麻豆酱汤，是一道简单易做的平肝熄风健胃汤。白萝卜可以促进消化，还有很强的消炎作用，白萝卜入汤能促胃液分泌，调整胃肠机能。天麻有平肝熄风、祛风定惊的功效。味噌酱，可以抑制体内脂肪的积聚，有改善便秘、预防高血压、糖尿病等作用。萝卜天麻豆酱汤，不仅清热解毒、健胃消食、化痰止咳，还有美容、防癌的功效。
$ L4 p& p$ l+ g, J, K　　萝卜天麻豆酱汤的做法：
! E! w" D' x* h3 z3 g' k5 m* A　　1、原料：白萝卜200克、天麻10克、瘦肉200克、味噌豆酱50克、清水1500克、葱姜适量。公仔箱論壇9 d- W2 W) S) a7 [& [( p
　　2、瘦肉在加入姜片的冷水中煮沸，捞出，再加入清水、天麻。5.39.217.77:8898( c$ L+ g& b, Z, _1 e! y
　　3、加入白萝卜块、葱姜，大火煮沸。1 O1 d: j. N' ]' g. C( G
　　4、加入味噌豆酱。tvb now,tvbnow,bttvb( C0 R( }4 D- F( G5 v
　　5、沸腾后，撇清浮沫。
4 j1 U2 k; t) O　　6、转文火煲40分钟即可。  ?: |/ \- o! ?! C/ E' r. A( `
　　天麻在普通中药铺就可以买到，挑选坚硬而紧密，呈半透明状，表面带黄白或浅黄棕色，通体晶莹丰满，个大结实的。一天一碗汤疾病远离我。