[中式食譜] 萝卜天麻豆酱汤

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萝卜天麻豆酱汤　　天麻，既是药品，又是食品。在古代，天麻又叫“赤箭”，白居易在《斋居》就有“黄芪数匙粥，赤箭一瓯汤”的诗句。可见在唐代已经吧天麻当食品熬粥煲汤了。新鲜的天麻，可以洗干净切片凉拌或蘸糖吃，也有蒸熟用蜂蜜浸渍服的，就是蜜煎天麻。天麻胶质重，味甘甜而带苦涩，具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨、助阳气通血脉的功效。& q! X# p4 L9 k& {) J! r2 u
　　萝卜天麻豆酱汤，是一道简单易做的平肝熄风健胃汤。白萝卜可以促进消化，还有很强的消炎作用，白萝卜入汤能促胃液分泌，调整胃肠机能。天麻有平肝熄风、祛风定惊的功效。味噌酱，可以抑制体内脂肪的积聚，有改善便秘、预防高血压、糖尿病等作用。萝卜天麻豆酱汤，不仅清热解毒、健胃消食、化痰止咳，还有美容、防癌的功效。5.39.217.77:88989 k, c! [2 R1 O! o" z
　　萝卜天麻豆酱汤的做法：; p: ^5 t9 q5 W# x: s3 @+ P
　　1、原料：白萝卜200克、天麻10克、瘦肉200克、味噌豆酱50克、清水1500克、葱姜适量。
, V4 j+ j  R& L  \8 ~4 {9 v- p( }5.39.217.77:8898　　2、瘦肉在加入姜片的冷水中煮沸，捞出，再加入清水、天麻。
, m; K0 y2 U: U9 W3 `9 `公仔箱論壇　　3、加入白萝卜块、葱姜，大火煮沸。
# V+ g+ i* k( w1 R. n　　4、加入味噌豆酱。5.39.217.77:8898/ u6 u$ l) M# `' v
　　5、沸腾后，撇清浮沫。
+ E' B3 m/ v, F! n$ R! q  I2 @公仔箱論壇　　6、转文火煲40分钟即可。; N( e. ~5 L6 T6 {) A, ]7 S8 A# a
　　天麻在普通中药铺就可以买到，挑选坚硬而紧密，呈半透明状，表面带黄白或浅黄棕色，通体晶莹丰满，个大结实的。一天一碗汤疾病远离我。