材料5.39.217.77:8898; Z& ~- `1 N, Q7 C: @: u# C6 Q
溫室青瓜 1條、砂糖 30克、清水 70毫升、寒天粉 20克、原味乳酪 1杯
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做法
7 Y \' Q9 w5 G' M0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.青瓜開邊去瓤切小粒，注入清水、砂糖煮至濃稠，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U! O# u8 y0 o$ E. e& n
: o; X1 L% d# J6 z7 @# F4 L% G- ztvb now,tvbnow,bttvb2.加入少許清水，用手動攪拌器打成茸，倒回鍋中加熱至 90℃，離火後，加入寒天粉拌勻。5.39.217.77:8898( A; W$ @% h: p/ p! W8 w; u. D
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3.將乳酪放入小杯中，再放入煮過的青瓜茸，冷藏片刻至凝固，即成。公仔箱論壇; A- ?; [2 [5 Z& f
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青瓜爽加寒天粉，好處是質地較爽脆，凝固速度快；但寒天粉不宜加入慕絲，因太快凝固會令忌廉打得不夠鬆軟。5.39.217.77:88988 w5 L9 g$ [0 A1 E- [& v# v
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發表於 2010-8-7 06:42 AM
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