懷舊成癡的「火車頭」李成文，繼潮人蒲點火車頭越南餐室、喜喜冰室兩大經典靚場、靚食，又轉戰大牌檔 feel燒味街邊飯店，就在大坑火車頭對面開出「樂陶陶」，經典靚場、靚菜，原點還原，新阿飛正傳是日登場！tvb now,tvbnow,bttvb4 |3 X$ t, g; n6 H' q2 {9 X! i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P2 }7 V0 H3 V- g- \
大坑的回春飯店tvb now,tvbnow,bttvb# m8 T6 A$ K5 h2 p
 / y: \, z/ W& {1 F
■私竇「廚房」內，老闆李成文（左）與經理阿漢齊齊指導美女 Michelle，十二少紅豆沙的精妙……公仔箱論壇4 t9 o( X: {; o, R9 x- A% P) \
, K: z* z; F1 G公仔箱論壇當你路過樂陶陶飯店，就會被那無數暗示吸引，身在其中，更無時無刻不在提醒你「當年今日似曾相識」之慨，食飯同時是考古；無意拍到張懷舊相，竟發現有回春奇效，仿似回到熱情的六七十年代！問李成文，原來這兒原也是老街坊燒味飯店，一對年老夫婦辛苦經營，後來兩老中了六合彩，才讓予李成文大發其思古幽情也！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e- Q+ C7 V9 _* }7 k: q$ T: J7 n
/ Y1 Y1 j0 \6 H0 u
過主皇牌炸子雞
* h2 N8 s% S7 c8 j' ?公仔箱論壇
7 }; c" K! @$ j* a5.39.217.77:8898■前朝燒肉舖大廚的「過主皇牌」炸子雞，$168隻。
o4 u1 t) D: V6 }3 f. q i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 n: ?" h5 ?; q* [ q
李老闆眾裏尋找大師傅，那人卻原來早在這裏，兩朝大廚老師傅的拿手炸子雞，坊間大部份虛有其表，脆皮容易，但肉無味，須要點鹽，但大廚的炸子雞不但「入肉」，且限量供應，你想佢脆皮「過氣」好難矣！
% R. B) `; [" W. Ctvb now,tvbnow,bttvb
; z* i3 S. Q& ~8 ]+ W* k1 S& \平凡原不平凡公仔箱論壇4 l6 D. K: t( k: d9 E9 P3 d4 c
 5.39.217.77:88982 u/ q! x, b7 f9 o* F5 V
■大坑街邊就只這檔海鮮車，所以很受歡迎。
9 c$ a W, S* B# H6 `
+ z% L7 ?# G! L6 v; e* b3 G菜式看似尋常，卻妙在還原基本步，簡單如菠蘿咕嚕肉，他用鮮菠蘿，還要先放最少兩日等熟，更只取最甜部份，而原材則用做叉燒的脢頭肉，味道便翻了天。還有他們的豉椒醬也是一絕，以$20両的果皮炮製，用來蒸魚、炒花蛤又贏你一條街。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }$ u. M( V3 K! E, }; B
公仔箱論壇3 J+ \. N/ z! s1 I
& i2 }* S* @2 s* Z1 f9 g, L! F公仔箱論壇■原點還原的再世菠蘿咕嚕肉（$68）。
- n [4 ^2 Z3 J, w: ?, w1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p9 x6 ~' j. H/ r' h9 r9 m) C
/ [/ Y9 o1 b8 B4 O■用$20両果皮製作的豉椒所炒的花蛤（$78）。tvb now,tvbnow,bttvb) K: k$ G6 {+ @7 I+ f6 n
0 t8 @( N3 d" I/ \3 L" G3 @& {燒豬燒鵝的時間觀念公仔箱論壇0 e: V# v0 F8 K4 U. s8 Z0 v
燒臘最在乎時間觀念，例如風乾的程序，坊間一般只做一次「吹皮」，但正宗做法最少要「吹皮」三次，每次都用傳統牛角扇勁吹 3小時，經此一役，最後才能燒出薄如紙的化口脆皮，選鵝則取最夠肉又不太肥的 6斤半重。與燒腩仔同理，出爐超過 3小時，本來鬆脆的化皮就會急轉直下，所以不但每日限量供應，食神都要拿緊時機，潮蓮燒鵝及燒腩仔日出三輪，中午 11時，晚上 6時半及 9時。tvb now,tvbnow,bttvb: P/ @ r) S# }, D: y
3 Y* z" r n7 \3 Y" d5 v, btvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898: m) }7 a8 I) r
■潮蓮燒鵝（$298隻）。
9 x6 k$ N+ W) v0 X6 Wtvb now,tvbnow,bttvb A8 S, w0 H4 e" E3 \
 5.39.217.77:88982 M/ s- ?$ K! S4 W3 m
■須守時而食的燒腩仔（例牌$48）7 _. p' N. `" v5 g0 S% Q" `
tvb now,tvbnow,bttvb. s. N8 i) G- @$ ?
超值老火湯倒貼紅豆沙 7 ]) z0 u+ D5 Y! T% \
是日例湯「昆布海草生熟地煲山斑魚唐排」大字鏡上，因為太足料，太夠火候，所以根本賺不了錢，那心機叫「倒貼」；但一碗以「塘西十二少」命名的紅豆沙開價$88，則嚇壞窮記者，雖然那是最少用 6小時把紅豆煮出沙，蓮子分煮配貴價陳皮，最後成品的紅豆有沙狀有實體……原來只是老闆玩嘢﹕「如果客人欣賞，就無條件送畀客人！」為求「服眾」不擇手段！哈！) L: Q5 v. y; D2 m' A9 |- Z
: U( V$ W; e% d: }; h/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 h' m# n) f" X, X- e+ I
■十二少紅豆沙，$88碗是否嚇親你！不過如果你欣賞，則是贈送！- {( e1 ^" U# B
; @ q3 R8 ~& ]
+ A+ z" q9 k9 `3 `公仔箱論壇■是日例湯：昆布海草生熟地煲山斑魚唐排，相中為$48細，淨湯水都足有 4碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g0 D% x7 ~: k) f
9 L$ J1 }( m& x' Z( X# l
阿太的私竇「廚房」5.39.217.77:8898) L: z. d+ P1 Y/ I2 m$ d
" R" a8 n5 K/ Q3 Q$ s- [; Stvb now,tvbnow,bttvb■古董電梯？非也，是私竇「廚房」！" V2 Q X! o/ o+ X3 Z; `4 K
5.39.217.77:8898# J& w M+ x% A; a! c
後街還有一個「暗格」，對街大門十足古董電梯，但背後其實別有洞天，內藏雪櫃、蒸焗爐、酒櫃，還有大電視，一個廚房重地同時是私房廚房，客人大可親自下廚「演嘢」！ 公仔箱論壇% h6 p( R4 i/ @
5.39.217.77:8898: o$ m, Z; j8 J' s4 ]. G
樂陶陶飯店
; J r& Y7 `/ b- n
) S6 f2 a0 Q( @/ @4 }
1 A! ]/ J T% z( E4 s3 \tvb now,tvbnow,bttvb地址：香港大坑浣紗街
7 q) g3 s- Q4 r( n公仔箱論壇* \& o3 v6 P$ B: Z1 G8 w% Q( R3 `
 5.39.217.77:88984 P) w2 t' k K0 P
■她是蕭芳芳？陳寶珠？家燕姐？還是某某「飛哥條女」？懷舊同時也是「回春堂」嘛！ |
發表於 2010-8-7 06:38 AM
| 