 5.39.217.77:8898; |" w D: V* Z5 w( c; X
叉燒表皮經過炭火燒烤形成的焦糖很爽脆，和肉質配搭恰到好處。（圖：星洲日報）
" S3 C$ b& c; A8 w
2 k3 q& E& p& O0 x5.39.217.77:8898 $ Y+ [' I- T. o, K: \
美香的雞飯一樣香噴噴，要吃記得趁早到。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L1 }1 S8 T0 e& j- f9 H
: l+ J; u6 i" H; Z8 [5 P ( t9 U: _& W) X/ |2 y
關丹人對這間美香茶餐室十分熟悉，得知叉燒於每日11時到1時之間出爐，所以這段時間是生意高峰時段。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb& X5 X: H- Z% C j
公仔箱論壇- q4 Y/ c% B6 Y* T" M: t: n
人家說好吃的食物通常都躲在隱秘的小巷或角落，這間叉燒雞飯店雖然就設立在大馬路旁，不過從甘孟路飛快直駛的話，很可能就錯過了一嘗好滋味的機會。
3 l5 B3 _4 [( `# M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]' D* }- q+ w5 c: @3 U
美香叉燒雞飯距離關丹達士花園約半公里，簡陋的店面卻座無虛席，檔口掛起一排排亮得滴油的叉燒和燒雞，還有一碗碗不停被舀放在碟和包裝紙的香噴油飯，滿室飄香。
& a: }" R1 z8 V: ]
! U# [( ]; g+ |4 e: c. U( Rtvb now,tvbnow,bttvb以秘制香料麥芽糖腌制. r5 [$ Z' c' n
5.39.217.77:88981 ]9 w5 h/ [0 R( O# j6 a" t2 n6 `
懂得吃的人都說，這裡的炭燒叉燒最美味。店主選用豬後腿和花肉等部位，以秘制香料及麥芽糖腌制一天，然後再以45分鐘燒烤。
" F& q n, m7 b' x
, ~9 O n, K( G* k* C! v$ [過程中需不停觀察爐火，加炭保溫等，一刻不得鬆懈。
$ |9 n9 O2 Q$ k$ [+ y" p" |公仔箱論壇1 m. P4 h+ X: W! G; [6 H
今天採訪來到達士花園，任務完成後時間剛踏進中午12時，我自然不忘順道在這裡享用一碟叉燒飯。一片片紋路分明的叉燒，瘦中帶少許肥油和焦焦的肉邊，甫送到嘴邊香味已經四溢。
, o9 K- `6 Y, c9 f: f5 @; f! ftvb now,tvbnow,bttvb
1 S3 s5 ^$ S5 z* `: K( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這家叉燒好吃的地方在於肉質很嫩，蜜汁豐富，一般在現有的燒臘檔吃到的是肉身聞不出叉燒香的瘦肉。油飯煮得剛好，干濕恰到好處，不過喜愛清淡口味的朋友可能稍覺得油膩。 |
發表於 2010-8-7 01:01 AM
| 
