[中式食譜] 陈皮贡菜

咖啡愛奶茶

[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。 tvb now,tvbnow,bttvb4 \, j6 [+ `" i- Y/ k
[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。
' @- @9 H9 l4 b5.39.217.77:8898[操作程序] 公仔箱論壇# E) g) |: p  U& c
1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。 5.39.217.77:8898) G# z! i8 T8 G7 g. W8 F
2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。
& `7 ^6 p0 ^3 h+ l* O5.39.217.77:8898[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。 : ?3 D2 O: ~; p0 b$ B
[要领提示] 要泡透，口味浓些。