[中式食譜] 陈皮贡菜

咖啡愛奶茶

[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。
* v5 Q4 n0 G4 F5.39.217.77:8898[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。 5.39.217.77:8898/ ^$ m8 k' x; J$ k0 h' O/ |
[操作程序]
# B1 D9 j% _; z; g) S8 n1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。
; u" I3 \; u5 [9 K; Itvb now,tvbnow,bttvb2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。 tvb now,tvbnow,bttvb; l$ {& B- U0 E# y) k" J
[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。 tvb now,tvbnow,bttvb4 P/ m* r, x2 Z9 m1 T9 w
[要领提示] 要泡透，口味浓些。