[中式食譜] 陈皮贡菜

咖啡愛奶茶

[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。 公仔箱論壇% G1 }: D. B# J$ |5 g$ U
[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。 5.39.217.77:88986 S. w$ A) L! @+ e4 T; h
[操作程序] tvb now,tvbnow,bttvb- W: r  N3 F9 u; z. i
1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。
* X0 D$ @: J: M# E+ b7 ^8 r: d2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。 - j8 k* _' Q3 H# X; Q2 U2 S3 [
[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。
8 p9 @% h$ L2 f$ Z/ M公仔箱論壇[要领提示] 要泡透，口味浓些。