[中式食譜] 陈皮贡菜

咖啡愛奶茶

[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。
4 U) l- L& Q* N& }  A4 J( ^$ {tvb now,tvbnow,bttvb[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。 / [% E. Q4 d1 M3 Z+ N. r* C
[操作程序]
/ A0 @! P& [7 Q, X4 z8 K8 ^公仔箱論壇1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。
1 @' K; [: n3 V. b6 S. Ftvb now,tvbnow,bttvb2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。
, W0 j! D. H$ f/ b0 ?tvb now,tvbnow,bttvb[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。
( {" t/ l( z! x1 F5 D5 |[要领提示] 要泡透，口味浓些。