[中式食譜] 清江鱼茄子煲

咖啡愛奶茶

基本材料：清江回鱼一条、茄子 tvb now,tvbnow,bttvb" V+ ~: ~. k0 l: L7 h6 A
调料：盐、味精、鸡精粉、李锦记老抽、海天生抽、胡搅粉
2 z. g1 r) B* _6 Y5 e6 @) |公仔箱論壇料头：葱段、红椒片、荆沙豆瓣酱、姜米、朝天干尖椒。
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1、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末，然后顺身改刀成筒状备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M. L- ~* W; v, n- k1 L
2、茄子去皮改刀切条状备用。 5.39.217.77:8898( G+ r. U" I2 h# j
3、将茄子拉油倒出备用。
+ P" J: L/ P8 Y! ?. \6 E: T" _公仔箱論壇4、锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油。下清江回鱼，煸炒出香味。下清水，大火烧至汤奶白色，开始调味。下茄子，干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛。下老抽调色及勾芡，亮油起锅，装入烧好的煲仔中。表面撒上葱段和红椒片。