[中式食譜] 魚頭芋湯

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材料( g9 {& h3 @- Y4 T
石斑魚頭 400克、芋頭 200克、蝦米 10克（浸軟）、大蒜 1棵（切段）、老薑 3片、雞湯 1.2公升、酒 100毫升、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙
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做法
* Z5 U* \1 y6 e6 A$ ?$ }1 t1 ^1.芋頭切件，走油備用。7 P; Z2 Q: v. b: \
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、蝦米爆香，再下魚頭，灒酒，注入雞湯煮至滾起後，加入芋頭、大蒜，調中火煮約 30分鐘。/ N% f$ Q# P  l5 E

6 {& m8 l- q- W3 J* ]! n5.39.217.77:88983.最後下鹽、胡椒粉調味即可。
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