[中式食譜] 魚頭芋湯

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材料$ u$ v( N) i, h; G0 Y
石斑魚頭 400克、芋頭 200克、蝦米 10克（浸軟）、大蒜 1棵（切段）、老薑 3片、雞湯 1.2公升、酒 100毫升、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& A& t# U) O$ {* N, E

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做法
4 s4 X& @' I* u) p4 I1.芋頭切件，走油備用。0 @4 t' Q" p4 g
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、蝦米爆香，再下魚頭，灒酒，注入雞湯煮至滾起後，加入芋頭、大蒜，調中火煮約 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) ]& ?3 U4 F$ {' g: Y
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3.最後下鹽、胡椒粉調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 c% T; _7 ~" E( f6 B4 D. Y

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