[中式食譜] 魚頭芋湯

nt1972

材料5.39.217.77:8898' H0 t; O# e, Y, W# G
石斑魚頭 400克、芋頭 200克、蝦米 10克（浸軟）、大蒜 1棵（切段）、老薑 3片、雞湯 1.2公升、酒 100毫升、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙公仔箱論壇7 u5 n% s5 I  T- S) B( Z
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做法
6 R' q  b$ W% m  {; N1 `公仔箱論壇1.芋頭切件，走油備用。5.39.217.77:8898* l% U' `& T0 M( M6 P9 [
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、蝦米爆香，再下魚頭，灒酒，注入雞湯煮至滾起後，加入芋頭、大蒜，調中火煮約 30分鐘。
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3.最後下鹽、胡椒粉調味即可。
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