[中式食譜] 五香蝦棗

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肉碎 1公斤、蝦仁 500克、馬蹄粒/魚肉各 300克、甘笋粒/葱花各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 120克、腐皮 1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G, s  [- [% C2 l5 Q; k- R
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調味料
8 b" ?7 ]3 M6 [( _+ |3 K: Y' c大地魚粉 30克、鹽/五香粉/胡椒粉各 2茶匙/ `. C! y& K& H% A9 I6 b7 H* B
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做法( b- @; l+ e3 k
1.魚肉加入鹽，剁碎打起成魚膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c& f* |; s# e+ b0 {$ ~% j
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2.蝦仁剁碎，加入魚膠、肉碎、甘笋粒、葱花、馬蹄粒、大地魚粉、五香粉、胡椒粉、 2隻雞蛋攪勻。
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+ F4 M. y: K+ d+ k. S0 l# W9 M公仔箱論壇3.將攪好的蝦肉鋪上腐皮捲起，以大火隔水蒸 15分鐘，取出攤凉後切 1吋厚件。, ?! C; W" I4 P6 E+ X
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4.燒滾油至 160℃，將蒸好的蝦卷蘸上蛋漿，再上麪粉，炸至表面金黃即成。
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魚肉要先下鹽剁勻，才加入其他材料攪勻，否則難以起膠。% n/ r2 W1 A0 u7 J$ u3 u

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