[中式食譜] 五香蝦棗

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材料公仔箱論壇0 F7 p- [, \  `1 K, @
肉碎 1公斤、蝦仁 500克、馬蹄粒/魚肉各 300克、甘笋粒/葱花各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 120克、腐皮 1張tvb now,tvbnow,bttvb& m6 F6 x/ S: X; ?' _% @

! D8 q/ U1 n# [9 d. ]/ r- B: ]: l調味料' ~0 r# y( ]6 f9 t
大地魚粉 30克、鹽/五香粉/胡椒粉各 2茶匙
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做法公仔箱論壇' ~7 }+ E* {$ U6 ^) ?
1.魚肉加入鹽，剁碎打起成魚膠。
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4 P% C- Y9 N0 z  c" n  mtvb now,tvbnow,bttvb2.蝦仁剁碎，加入魚膠、肉碎、甘笋粒、葱花、馬蹄粒、大地魚粉、五香粉、胡椒粉、 2隻雞蛋攪勻。, O( ?. i, E! T9 |0 v: h& [% I+ X

. J- p0 A3 n# ], ?9 w# ?; E3.將攪好的蝦肉鋪上腐皮捲起，以大火隔水蒸 15分鐘，取出攤凉後切 1吋厚件。3 y& Q" @) w4 z; G  R  E

0 K7 H1 U. T) j- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾油至 160℃，將蒸好的蝦卷蘸上蛋漿，再上麪粉，炸至表面金黃即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ @: u& f  ^6 [" k# @( d% F
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魚肉要先下鹽剁勻，才加入其他材料攪勻，否則難以起膠。
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