[中式食譜] 五香蝦棗

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材料
9 _& D" B* I: A! ~* n$ J/ Q5.39.217.77:8898肉碎 1公斤、蝦仁 500克、馬蹄粒/魚肉各 300克、甘笋粒/葱花各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 120克、腐皮 1張
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調味料" B; M# @% @( ~2 ?& `7 y" p7 h' H
大地魚粉 30克、鹽/五香粉/胡椒粉各 2茶匙
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做法, G8 i  d0 {5 i
1.魚肉加入鹽，剁碎打起成魚膠。公仔箱論壇) a8 z, A% f' g0 y5 Z- N1 z- \1 Z
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2.蝦仁剁碎，加入魚膠、肉碎、甘笋粒、葱花、馬蹄粒、大地魚粉、五香粉、胡椒粉、 2隻雞蛋攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ `( C8 G; l$ m5 N* ^
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3.將攪好的蝦肉鋪上腐皮捲起，以大火隔水蒸 15分鐘，取出攤凉後切 1吋厚件。
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4.燒滾油至 160℃，將蒸好的蝦卷蘸上蛋漿，再上麪粉，炸至表面金黃即成。
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0 j" C3 ^4 y8 x: N: u) t, k5.39.217.77:8898魚肉要先下鹽剁勻，才加入其他材料攪勻，否則難以起膠。
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