[中式食譜] 五香蝦棗

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材料7 y7 {/ a- \$ y- ]) A; c# e
肉碎 1公斤、蝦仁 500克、馬蹄粒/魚肉各 300克、甘笋粒/葱花各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 120克、腐皮 1張5.39.217.77:8898. h% [7 a* q3 c) Y! _8 a5 ]$ S
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調味料, ^; {# G3 @* l- ~3 a8 h3 r
大地魚粉 30克、鹽/五香粉/胡椒粉各 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d; L# M6 Y/ v/ _) m
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做法公仔箱論壇6 W  J. m  \2 r6 ^! r2 u6 V
1.魚肉加入鹽，剁碎打起成魚膠。
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2.蝦仁剁碎，加入魚膠、肉碎、甘笋粒、葱花、馬蹄粒、大地魚粉、五香粉、胡椒粉、 2隻雞蛋攪勻。  ~6 r; o) h0 t: b
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3.將攪好的蝦肉鋪上腐皮捲起，以大火隔水蒸 15分鐘，取出攤凉後切 1吋厚件。
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4.燒滾油至 160℃，將蒸好的蝦卷蘸上蛋漿，再上麪粉，炸至表面金黃即成。* j  p8 M0 X" m- p7 q

( p6 v) N9 P( f公仔箱論壇魚肉要先下鹽剁勻，才加入其他材料攪勻，否則難以起膠。5.39.217.77:8898% U% u+ `% R6 w( N. T9 l& y8 E5 ]

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