[中式食譜] 銀城封肉

nt1972

材料
4 t' }4 ~! d) a* Dtvb now,tvbnow,bttvb去骨豬腿肉 500克、栗子 10粒、蝦米 20克、魷魚絲 5克、冬菇 5隻、蒜茸 1茶匙、八角 3粒、當歸 3片、桂皮 3支、草果 2粒、茴香 1茶匙、雞湯 1.5公升
  ?9 A2 F1 ^# t7 o6 ?% z7 O; z
* z3 X, W( [) v9 ^8 {調味料
' c0 L& A: Y9 [5 p# D6 U* htvb now,tvbnow,bttvb冰糖/老抽各 2湯匙、生抽 1湯匙、鹽/叉燒醬/海鮮醬各 1茶匙、雞粉/生粉水各少許
6 ^+ C8 Z- T3 d  b' Wtvb now,tvbnow,bttvb
9 v5 A; f) C6 C8 p0 Mtvb now,tvbnow,bttvb& {2 d5 V' |( ~1 t( q
做法
! p/ L2 g, ^8 B: s1.將去骨豬腿肉、栗子、蝦米、魷魚絲、冬菇、八角、當歸、桂皮、草果、茴香放在大紗布上，包紮好並封口。
0 @1 ^; u1 g; H' q2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 l; H1 f- N* s% U+ Y2 ]+ N2.開大火燒熱鑊下油，放入冰糖煮溶，然後下叉燒醬、海鮮醬、雞粉、老抽、生抽、鹽、雞湯煮勻後，放進包好的豬腿，待滾起後調細火燜 2小時。# ^) c. i  F1 p" X& a0 Y
tvb now,tvbnow,bttvb* N! U) M) M, W2 d
3.取出豬腿，略攤凉後剪開紗布，將豬腿肉上碟。
) x8 Y3 u; M$ j# |5 ?公仔箱論壇
8 `. `1 U5 @4 r6 R7 K% W1 }5.39.217.77:88984.將鑊中燜肉的汁料，加入少許生粉水埋芡，淋上豬腿肉面，最後放上蒜茸即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 M- I0 C6 e$ {' e& z, k  |) C' Q) y

hippy_123

感謝分享。