珍珠奶茶，台灣飲食走向世界舞台的一個代表性符號。用西方的奶茶混合台式的粉圓，一杯原本只是純然液體的飲品，因為加入了固狀的軟Q粉圓，結合成既是茶又是甜點的二合一飲料，讓飲用過程變得活潑多元，咬、嚼、啜、吸，樂趣無窮。
. U# X- _: B' D% K5 W3 F& ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c- T! E$ E* ~! S
數十年來，“珍奶”魅力持續風靡全世界，發展至今“珍珠奶茶”已變成一種籠統的總稱，間接激盪出百般繽紛的創意飲料，並帶動了亞洲飲品市場的蓬勃發展。tvb now,tvbnow,bttvb/ b, u3 H+ y' g; W
( p( p @9 |" U- O' t公仔箱論壇在識途老馬的帶領下，記者終於找到留台同儕口中所說，售賣“雪隆最道地台灣珍珠奶茶”的地點。
6 G! ]7 K& x9 G: D( ~5.39.217.77:8898
" J0 c" M3 Z |* j若不是有人推薦，外人一般很難發現坐落在雙威鎮聯邦大道旁，這家掛著“茶中茶泡泡茶批發行”招牌的小鋪，居然是一家賣特調飲料的飲品店。
/ P) v; w5 h* g8 E8 s2 B/ n5.39.217.77:88987 }5 M! o7 g, j
最神奇的是，這家算不上起眼的店與它設在前面的小柜台，不僅能煮出深獲行家肯定的正宗台灣“珍奶”，居然還能提供超過200種飲品的選擇。
1 M- [. D; ]) P! J0 D6 |$ K4 W5.39.217.77:8898
) Z0 P4 k( D4 q. P$ z% {- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從各種口味的果汁、奶茶、調味茶、泡沫紅/綠茶、冰沙、奶昔，到可任意搭配添加的配料如布丁豆花、椰果、蒟蒻水晶、涼粉，超乎想像的多元選擇茶飲與配料的搭配，令人眼花繚亂，總讓客人陷入猶豫不決的掙扎裡。tvb now,tvbnow,bttvb: f1 W. R1 A2 T) {& E
8 v9 m4 E6 n' U+ [' v+ [$ {0 s
按朋友的推薦，點了招牌的珍珠奶茶，感受傳說中的台灣珍珠奶茶滋味。喝入只覺奶香濃馥，茶味厚醇溫順，一點澀味也無，極為香滑順喉。
1 H4 [7 T) t1 H Z S9 C5.39.217.77:8898
' p2 k$ ^6 i1 H2 ^6 ~9 e6 f( Q0 ?7 j* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但最讓人意外的是吸入口中的珍珠粉圓，細細咀嚼後發現珍珠醇潤甜順，越嚼越感受到那香甜的滋味，一直從味蕾蔓延到喉頭，曼妙的口感讓人一反對珍珠的固有印象。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i3 U* z9 p( F& `
! s Q/ {. `, o+ J( U台灣進口茶葉包泡沖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?1 o9 M9 M. |8 Z* X& u$ p4 W, ?5 f
珍珠奶茶到處都有，可為甚麼這裡的就可以這麼香濃且異於常態地美味呢？
7 I7 Q$ Q7 ^ y, e/ f5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, u2 Z7 x: k3 A1 G% t
“我們的珍珠奶茶跟一般人不同的原因，全在於材料，我們不用粉來泡，用的是台灣進口奶茶專用的茶葉包，珍珠也同樣是進口的包裝粉圓，再經過人手熬煮、沖泡，才有這種味道。”茶中茶的老闆娘呂秀英解答了記者的疑惑。
0 A- j0 ?1 D( X8 N6 M. Y公仔箱論壇
3 F7 |9 |6 u) h7 w# a5.39.217.77:8898呂秀英的話聽起來簡單，背後卻蘊藏了多年的經驗和學問。
' G$ X& Q. c- E& c+ etvb now,tvbnow,bttvb3 [9 G( p$ Y! w; \+ ^8 m: `9 f
進口的決明子、大小麥茶葉包一定要前一天煮沸，再摻入比例恰當的鮮奶，放涼後置入冰柜，隔天才拿來使用。她強調，奶茶一定要放隔夜才會真正入味，達到茶味濃而不澀，奶香而不膩的效果。公仔箱論壇/ L: b, i* }) `
; p1 ^0 f4 |, {
珍珠粉圓熬煮考功夫8 P% ?' Z( \$ K- @0 d8 B& |
但是，最費工的還是俗稱“珍珠”的粉圓。要煮出軟嫩彈Q卻不爛不黏牙的粉圓，已經是一門藝術，除了採用台灣進口包裝珍珠原料，還要經過煮沸、燜熟、過冷河降溫等程序。9 k( X" e6 s5 F+ j: t
0 r+ V* b4 I! W% m. Q$ e
珍珠的熬煮過程純靠人手拿捏時間、火候和水量，一個不小心，就會讓富含澱粉質的粉圓黏牢鍋底，甚至變得干癟硬堅，困難度極高，每煮一次，就要耗時約2小時，所以一天只限煮兩次，即煮即賣，由於是限量供應，一般黃昏前就賣光了，可見受歡迎程度。
. U" I* y& ^' m- Y+ e* ~. P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* n! d( m2 G( x8 c: h$ T
最後，是沖泡的步驟。呂秀英說，珍珠奶茶一定是現搖的才好喝，把珍珠和冰奶茶放在調製杯裡，由人手或機械搖動，直到冒出泡沫，這樣沖出來的奶茶才能又香又濃又均勻。# i4 N0 Q6 ^9 a0 g
! s2 _, r5 z" M: _0 d8 l J5.39.217.77:8898傳授飲品沖泡技術# x# [' F8 B' w8 h6 l
2001年，來自新加坡的呂秀英與她的麻坡丈夫決定放棄在新加坡的生意，來大馬創業，經過一番考量，他們決定從台灣引入優質原料，從事飲品原料批發，在本地推廣泡沫紅茶、珍珠奶茶等多元化的飲品。
; ~+ \& C4 Z0 v# \; ]8 C% y( k# R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. Z- z4 V% a" ?! O: { `) a
熬過草創期的艱辛，而今的“茶中茶泡泡茶批發行”，在食品批發行內已小有名氣。
0 g3 x1 g: J& x5 z+ g. ~5.39.217.77:8898! w1 }! x/ q1 H2 {8 [
由於他們店裡所供應的都是直接自國外進口的高品質原料，且與時並進，持續引進國外流行的新口味新產品，吸引了許多飲品檔子前來找他們供應原料，甚至是傳授飲品的沖泡技術。這也是為何茶中茶的飲料款式特別多變化，品質口感特別優的原因。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a. S/ |" L7 r0 L6 q$ ]
. ]; n; a/ `; e8 m Z2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，記者還發現他們在店內安裝了凈水機，店裡所有飲料皆使用高品質的過濾水來沖泡，以保證飲品的味道能維持在最優良的水準。對品質講究，連細節也不忽略，這種用心的程度，就是“茶中茶”留住顧客的秘訣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K1 Q. A7 Q. P, O: ]# L: e! g
5.39.217.77:88981 j" H7 B# x4 M0 o' N0 S* y- S
店家Profile
( Z' Y' F) g4 O" R主打：多元口味特調飲品特色：主要原料皆由台灣進口，在口味與配料的選擇上，十分創新多變。
8 V* B0 n) J. A8 [
8 `+ }* j! H. u9 H公仔箱論壇檔主：呂秀英
6 G" Y4 d, C# I/ Etvb now,tvbnow,bttvb
5 j( D% e2 _: E1 L' a5.39.217.77:8898歷史：8年
' D7 q; p' a1 D# f7 }& u+ j5.39.217.77:88985.39.217.77:8898 v: d8 I! L3 x1 d( d
環境：柜台設在店門口，販售形式只限外帶，以自動封口機密封的塑膠杯裝，方便客人提取攜帶。若不想使用塑膠杯，大可自備環保壺，環保之餘也較健康。公仔箱論壇 V$ j9 b9 b/ ^! `. ?
tvb now,tvbnow,bttvb ?3 \; u, x# Y/ B
價格：RM2.80至R M3.90之間，配料另加RM0.50，可自由搭配喜愛的口味和配料。tvb now,tvbnow,bttvb( t0 g% g3 q/ `; N7 P8 M% k
tvb now,tvbnow,bttvb( _, V+ L. l9 C" ^
停車位：若在辦公時間內，找不找得到停車位，就得看個人運氣了。
- j! X- E' Z. X. A+ v3 q, E/ mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* t# Z* N* F6 I; S; I
推薦：有口皆碑的珍珠奶茶，創意美味的麥芽冰沙，清涼解渴的蜂蜜綠茶，繽紛的色彩布丁豆花，還有許多有待發掘。: u" }3 n7 x2 ?
心底話：雖然這間店以批發飲品原料為主，飲料販售為副，但是一個小小柜台卻能包羅萬有，日日新鮮，沖泡出品質口感皆高人一等的飲料。 |
發表於 2010-8-6 12:36 AM
| 
