[中式食譜] 香菌鮮蝦

咖啡愛奶茶

材料：
" a; d: Z' u, }* [鮮蝦8兩 杏鮑菇2支 柳松菇6兩 香菇3朵 蔥2根 辣椒1條 蒜酥8兩 豆酥2大匙tvb now,tvbnow,bttvb) r, u7 I1 q% p
調味料：2 v; w6 \% H- s7 i0 G
糖半茶匙 雞粉1茶匙 胡椒粉半茶匙
2 W$ C. V/ z+ `  ?# M+ ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
! A0 G( P& U* W2 d1.首先將洗淨的鮮蝦後背切開後，沾上地瓜粉備用。
; A$ b; j& V! r6 m# D* P" D# r; R  Itvb now,tvbnow,bttvb2.接著先將蝦子過油酥炸後取出，再將菇類以120-160度的油溫炸至金黃色後，放入蝦子一起炸熟後，撈出瀝油備用。3 E. \9 @. s9 y$ D" Q
3.我們以鍋中餘油，將豆酥炸熟後，加入蔥和辣椒炒酥，再加入鮮蝦、菇類和蒜酥，並放入胡椒粉、雞粉和糖調味後，以文火拌炒均勻，即可盛盤完成這一道香菌鮮蝦了。