[中式食譜] 香菌鮮蝦

咖啡愛奶茶

材料：公仔箱論壇. M2 \  H& ^6 r: A
鮮蝦8兩 杏鮑菇2支 柳松菇6兩 香菇3朵 蔥2根 辣椒1條 蒜酥8兩 豆酥2大匙  k# ~1 S" ]( v9 R3 ~+ w3 L
調味料：
3 o5 V& I3 R: @( t5.39.217.77:8898糖半茶匙 雞粉1茶匙 胡椒粉半茶匙& E- x. d/ w3 r* z
做法：
4 E1 t( r4 g- o5 z% B1.首先將洗淨的鮮蝦後背切開後，沾上地瓜粉備用。
8 y( O2 ^, i9 m7 W, u! q" U2 n. O6 p2.接著先將蝦子過油酥炸後取出，再將菇類以120-160度的油溫炸至金黃色後，放入蝦子一起炸熟後，撈出瀝油備用。
1 ^9 C7 ]0 R) {' L' \8 O3.我們以鍋中餘油，將豆酥炸熟後，加入蔥和辣椒炒酥，再加入鮮蝦、菇類和蒜酥，並放入胡椒粉、雞粉和糖調味後，以文火拌炒均勻，即可盛盤完成這一道香菌鮮蝦了。