材料 : tvb now,tvbnow,bttvb9 t( e& L" X+ z9 e
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- 蝦 適量
- 魷魚 適量
- 帶子 適量
- 蔥切段 少許
- 芫茜切碎 少許
粉漿材料 : (小小米桶教法 : (水+蛋) 和 低筋麵粉 的比例約為 1:1 )
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5 L% p6 b& P8 `tvb now,tvbnow,bttvb- 低筋麵粉 1 杯
- 蛋 1 隻
- 水約 1/2 杯 (先把雞蛋發好,再加入水至 1 杯份量)
調味料 :
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* @$ b; Z* o- Q( L$ P8 c* m# w7 B做法 :tvb now,tvbnow,bttvb& h2 ?( A& K4 D+ i- a
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- 先將麵粉加水加雞蛋輕輕拌勻,切密太大力 (小小米桶教法 : 最好能把拌好的麵糊放置兩小時,更有彈性)
- 海鮮洗淨,用鹽及胡椒粉醃約 15 分鐘
- 蔥及芫茜洗淨,切好
- 將所有材料加入粉漿中拌勻
- 熱鍋,落少許油,倒入海鮮漿,用慢火煎至兩面金黃色,即成
醋醬油做法 :5.39.217.77:88988 W( Z/ U% b& G ^" t
6 x2 u9 s4 d4 utvb now,tvbnow,bttvb- 醬油,白醋,檸檬汁,糖,碎芝麻,紅辣椒 各適量拌勻
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