[中式食譜] 老少平安

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材料) a, S" V( d8 C/ j0 p9 j
豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許
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調味料公仔箱論壇5 U# S( \. ~7 {8 w% q
蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% ?* H0 o& w9 l1 Z; M
1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b/ U9 \' O& A: M& Z% C  ?8 ?

' v: g) u- b$ m9 |0 K; O/ E公仔箱論壇2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。5.39.217.77:8898' ?9 v/ D4 w3 G' d' b

; f" |" w! ^8 j  p' r7 l5.39.217.77:88983.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。
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: _# g# V0 ~+ R, m" L  p# U9 Q0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。5.39.217.77:88982 N# e* a2 H  _. L; p5 |/ v
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街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

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