[中式食譜] 老少平安

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材料
/ T8 C9 d' E. c/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許tvb now,tvbnow,bttvb" w& z) S8 U' H
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb( j" p. H) L1 U1 m9 ]: T$ F
蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙
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1 ^2 a; j" C& K) U/ ^/ s+ s公仔箱論壇做法! B4 \. A( q8 S2 I( V
1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。
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2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  H' x+ m/ k! B( E$ a

) P8 M% \2 s+ I" c5.39.217.77:88983.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。5.39.217.77:8898; O# u; w9 H4 B; D4 n
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4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。tvb now,tvbnow,bttvb( u, f( M  Z% [5 o  h

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街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

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