[中式食譜] 老少平安

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材料! R+ K. h5 @! C) @. h3 c
豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X$ w  e9 C( O2 q5 W
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調味料
+ Z8 O4 Y& B4 p0 @7 V( B. t* _3 Otvb now,tvbnow,bttvb蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙  i* u  l4 f: c: l" E8 R

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- S& Z( b+ i$ c6 U  E' w2 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法
0 l, @$ i( d! ^2 p( n5.39.217.77:88981.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。5 F0 b6 f* D7 c+ z9 E
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2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。5 h$ k/ b, Y) r) y1 ~0 v2 g7 ]
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3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。- R, S3 A$ p# Q. H9 b
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4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b; L- l: `7 e2 X8 \) \
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) o7 p) o  N' L- g* S公仔箱論壇街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

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