[中式食譜] 老少平安

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材料
; e& n5 b$ J' k" E$ N( ^/ Vtvb now,tvbnow,bttvb豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許/ l: u7 R' T- `. ^

: f6 L! U- w9 d, j, [: b/ F/ l6 K調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 i* b3 L* S) P- H' Q  \0 W
蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙5.39.217.77:8898% H" A: e3 H" _7 u8 |7 P- R) I
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做法
$ |1 ?6 w+ E) V& g: Q- A- D/ Ctvb now,tvbnow,bttvb1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。公仔箱論壇! b/ b4 o; V& m
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2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。
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7 i/ c) W  E; c- D公仔箱論壇3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。
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4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。
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  @# d5 b0 }5 v- j3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

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