[中式食譜] 老少平安

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材料
+ M( Y0 o* a* Y+ B3 D' ?豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許公仔箱論壇$ H+ a# F% S% Z8 G

9 q& n! U4 ^& N" ^1 t( Y- [公仔箱論壇調味料
/ P; W0 N3 h# y, n蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙. D6 k( r2 S! ?

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  X! L  H  j  f3 ]6 O5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: V" N& _) D$ r& |' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~/ z- A- I# X0 ^% T3 X% |

6 }5 C0 E4 Y. |  h$ G% B( F! d2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。
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3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。
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! C. C$ f; W  J& j; ?( }' [% m8 l$ s4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。7 s" m( ~6 h( I& Q

1 c, E! o  g+ e( y- M0 w; Q- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& r! v$ q5 e' g( h. n3 i街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

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