[中式食譜] 叉烧金钱鸡

咖啡愛奶茶

【特 点】 色泽油黄美观，用葱酱饼夹食，酒香烟火烤味，鲜美别具一格。 公仔箱論壇: J/ b2 N$ V  b4 B9 _
【原 料】
! x& F" x' E, Q1 ^0 j& wtvb now,tvbnow,bttvb　料 鸡胸脯肉450克，猪肥膘肉500克，熟火腿250克 tvb now,tvbnow,bttvb2 O0 R' Z9 ?' X/ x0 R
【制作过程】 公仔箱論壇" p: d5 K7 O9 c2 J. l; H
　(1) 将肥膘肉、鸡胸脯肉切成直径为5厘米的圆片。(2) 将熟火腿改切成长方形薄片。(3) 将把膘肉片用白酒擦匀，鸡胸脯肉片用白糖、酱油、盐、白酒等调料擦抹均匀，然后将肥膘肉片、鸡胸脯肉片、熟火腿处等三片夹在一起，上叉用“明”之烤之。