[西式食譜] 西班牙馬介休香葱奄列

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材料︰
' `+ Q3 t1 r* W$ u0 `# m, u# t已浸發馬介休、薯仔、葱、蒜頭、雞蛋、橄欖油˙tvb now,tvbnow,bttvb2 @9 ]: ]5 L( x( k& i

' }% N, Y3 P7 x( O# t' D, k7 x. C$ N做法﹕' ~6 X1 E2 ?" o" h
(1)把浸了一天的馬介休隔水，撕成碎塊。薯仔及蒜頭切片，葱切碎。tvb now,tvbnow,bttvb9 K% d2 D4 J  O. X9 c; j8 |4 t2 K

/ Q3 O8 y1 O" b: i( W: {tvb now,tvbnow,bttvb(2)薯仔以較多分量的橄欖油煎炒至呈透明及軟，其間加入蒜頭及葱。公仔箱論壇5 b3 [! _$ F0 X* v

8 Y8 D+ S8 `8 a(3)把炒好材料隔出油，倒入已打勻的蛋液內。* S" h1 C( D# S$ c( [% H2 X
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(4)隔出餘油再燒熱，倒入蛋液，煎至一面凝固後，以碟子蓋上，反扣倒回煎鍋內，續煎至凝固即可上碟。
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