# ~3 v) f P0 N3 _' s9 F■新裝後的扒房摩登又不失格調。 , Q: v8 S0 V0 y% t6 @. X6 [
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很多餐廳為了帶給食客新鮮感，不時會推出新菜式，甚至重新裝修環境以吸引食客，最近赤?角富豪機場酒店的華岸酒吧扒房，便同一時間新裝修完畢兼推出多款新菜慶祝。新店以深啡色和白色為主調，配以雲石餐桌、銀色蛇皮紋座椅，比從前摩登卻不失典雅。在如此富情調的環境下，一定要嘗嘗主打的優質牛扒。. f' `6 A* H+ X2 z' O3 t( ]% d
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餐廳從美國著名牧場Harris Ranch引入Prime Grade美國頂級牛肉，這牧場由飼養牛隻到推出市場都一手包辦，質素穩定有保證，客人可隨自己喜好點選牛柳、西冷、肉眼品嘗，經驗廚師會將油花以炭火燒成半焦脆的口感，並保留豐富肉汁，牛迷不可錯過。公仔箱論壇4 E1 m9 E& n. H+ ^. {/ V/ X, D
; g8 x) d/ R% O* a7 N+ `公仔箱論壇雖然名為扒房，但海鮮菜式亦相當吸引，例如香煎蟹餅，脆卜卜的外層下盡是新鮮蟹肉，蘸甜辣醬食，惹味又不油膩。龍蝦湯向來是美式扒房的必備菜式，這裏也有供應，不過廚師在龍蝦湯上綴以輕盈的泡沫，比傳統的口感更細緻多變。另有扒龍蝦尾，以炭火烤後再配檸檬牛油汁，做法簡單，卻最能享受龍蝦真味。
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y( l& p2 d/ M8 Vtvb now,tvbnow,bttvb美式番茄芝士沙律 $148tvb now,tvbnow,bttvb. S) N' i" Z0 ?
內有美國珍寶番茄、芝士粒、紅洋?、煙肉碎，是開胃之選。公仔箱論壇- s# o1 Y, A5 Y( f
香煎蟹餅 $1385.39.217.77:8898: E0 J; o6 Y* Z0 R( t
啖啖都是新鮮的蟹肉，還有芫荽香。
4 i- y+ \5 O$ ~( B' w6 w5 b龍蝦泡沫湯 $88: Y9 H: D! v2 B, C$ a
除了用龍蝦殼熬，還有豐富材料。
* B C$ Y5 t; L5.39.217.77:8898扒龍蝦尾 $4585.39.217.77:8898: x1 t9 o% K# C, G2 X3 I$ m$ f
龍蝦肉配檸檬牛油汁，清香惹人愛。
2 F/ M% p: ~* ]0 Z# C" I炭燒美國牛柳 $368起公仔箱論壇2 t+ w/ b+ ~3 I( I h
邊位微焦脆，帶陣陣炭香味，相當Juicy。, \) ^! D0 n( `+ e
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發表於 2010-8-4 06:37 AM
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發表於 2010-8-4 11:22 PM
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