詩巫位于我國最大州屬砂拉越之內，雖然並非砂州最大的城市，但卻因為坐落在我國最長河流──拉讓江畔，蓬勃的水運發展及數之不盡的河鮮，足以讓詩巫在任何層面上都可獨當一面！詩巫華人以福州人佔多數，在這裡除了能找到一般華人小吃外，還能一嘗福州人的傳統佳餚。
9 V1 C1 Y1 j, t$ z/ f3 s3 l
" H! d7 f! l5 j3 ~# i8 [# C, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夜市篇：到夜市探文化5.39.217.77:8898) F- R3 I4 g/ y" z% D. T: U" x
在現代人的生活中，夜市似乎已成了不可磨滅的一部分。在詩巫，一樣有一個猶如吉隆坡Uptown和Downtown般，每個晚上都會營業的夜市，夜市除了集合各種不同民族的小販外，更是不少特色小吃的集中地。因此想要深入感受詩巫的飲食和生活文化，這個位于街場的夜市乃必到之處！
3 i! _/ N6 m- B4 [" A/ Htvb now,tvbnow,bttvb1. 新珠山肉包tvb now,tvbnow,bttvb2 W- W& E, w8 E4 O7 B
西馬福州村實兆遠福州包子相當聞名，來到詩巫，不禁四處查問哪裡有好吃的福州包子，換來的答案卻是：這裡沒有所謂福州包子和福州魚丸！來到夜市，被一個吊著新珠山肉包牌匾的包子攤給吸引住了。 公仔箱論壇$ G7 H. U& H7 S% o! _' s- k
& r8 J# A2 N D7 O
肉包，單從字面上聯想，會和野味連為一體，向熱情的老闆林保安詢問后得知，原來那就是西馬常見的生肉包，吃時就能飽嘗裡頭飽滿的肉汁，及生肉包裡必有的一瓣雞蛋。 雖掛著肉包牌匾，其實包子種類還有很多，老闆強調這全都是手工包，而我早已從品嚐那帶韌勁的包子外皮時得知了。若這包子是以機器代勞，且毫無彈性可言的話，我可不敢把這包子介紹給讀者！
5 o. x8 N8 N' D( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y! ^+ B8 H! _! ]5 B! \9 _ ` C% ]
2. 半個月亮曼煎糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T9 z" `7 O8 \9 e+ K+ C
未出發前，就被地頭蛇囑咐不能錯過這攤每晚都吸引人潮的曼煎糕。還以為是老人家在擺賣，直到抵達后才知道是一個熱情的年輕小伙子在販賣。看他那年輕的身影，在約10個爐頭前，動作熟巧地製作曼煎糕，狀似突兀但隨著曼煎糕傳來的香氣，整個畫面幻化為和諧，隨后就一直盯著香氣來源——曼煎糕不放，希望能趕快往其香脆的外皮上咬上一口，感受曼煎糕在嘴裡一觸即碎的快感！tvb now,tvbnow,bttvb, v) K4 \+ `+ l: @1 N. ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?3 w) V3 {' ~ z c2 t# s
上前和小老闆打招呼，原來他乃接手上一代的“衣缽”。我站在一旁看著他做，發現製作步驟或使用的材料，都和西馬差不多，只是這裡沒有放玉米漿，而以一坨牛油取代，餅皮外脆內軟，除了香脆，還多了少許韌勁。我吃了一次至今仍念念不忘，終能意會為何它能每晚吸引人潮。
: f' Q; O; v3 }) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 _& ^) k! t; |) L3. 特色燒臘tvb now,tvbnow,bttvb$ K( D7 j2 k, c3 y
說到燒臘，長期生活在西馬的人，相信腦海中只會浮現叉燒、燒雞、乳豬和燒肉。這裡的燒臘，卻包含了在西馬難得一見的豬頭皮、豬下巴、豬舌頭等部位，還售賣一些滷味。
- Y4 o, t* K& W7 Z: d3 {5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u( z0 a# H% N) D: L
客人在選購時可自行夾在碟子裡，然后交由老闆放在小爐上烘烤加熱，讓燒臘吃起來肉更香，皮更脆。
+ }4 C5 a+ q0 H3 B$ l9 c% d' i# B! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ W1 T; D! J2 o5 K3 w9 ?公仔箱論壇麵食篇：特色醬料最吸引/ ]/ B, _6 u4 A, G
公仔箱論壇# P* V, A) w; E" q2 `8 \7 ]3 t. o
4. 砂拉越叻沙
7 v8 o( \% L- v2 n6 n9 w- D4 I公仔箱論壇老早在隆市就嘗試過這款過江龍，但都比不上在“原產地”享用來得美味和感動。到過砂拉越的人，我想在品嚐這款叻沙后，相信都不會忘記它有別于西馬叻沙的口味——沒有橙紅色的辣椒油，吃起來不辣，一般是配搭粗米粉、雞絲及蝦仁食用，佐料為馬來盞配上一粒酸柑。若把西馬辛辣口味的叻沙比喻成辣妹的話，那東馬叻沙濃烈的椰香則是南海姑娘。
$ s8 E8 E4 f, ]- Y# f
; ]- V+ C3 _4 M" d, ?; `& {5.39.217.77:8898老闆鄭曉坤表示，製作叻沙的原料得從古晉引進，方能體現叻沙的自家滋味，少了一樣都不行！
- C: k$ D' P4 {8 L6 K0 ^$ @5.39.217.77:8898/ z& x* a3 v/ u% T k
地址：砂拉越詩巫福樂園茶室
) k$ L$ T' I# }$ g: I' |Hock Lok Hong Cafe Shop. m) |7 B. X" i o% J
14A-G, Jalan Lanang, 96000 Sibu, Sarawak
* p6 P# _2 c% b7 M0 A9 P7 I& d* \; i" H5 Q+ n7 R, P
; g% O! {! Z+ O0 ]公仔箱論壇5. 干盤面5.39.217.77:88989 Z) D) ]$ `' R2 `# u
干盤面是詩巫最主要的麵食，這是加了紅色醬汁的干盤面，只此一家。目前在這裡掌舵的陳女士表示，此面乃沿用其爸爸祖傳下來的秘方製作，猶如拉麵般的麵條固然重要，但紅色的醬汁才是最大的特色。
- S8 c6 u' ~/ {6 E& _5.39.217.77:8898
7 n+ S F1 x9 e4 P5.39.217.77:8898地址：新京城茶餐室
: M5 V O1 L5 U: m3 T! I: i2 qNo.44D (G/F), Lanang Road, 96000 Sibu, Sarawak.
+ D$ ^! t! K' ^" A9 X8 V: s; p電話：013-8129449tvb now,tvbnow,bttvb$ e; ?8 d4 m0 D T4 [) d
$ \: Y- s6 h O* k0 stvb now,tvbnow,bttvb傳統篇：賣少見少顯珍貴- o0 ~" Y$ r! J. c
; |: H1 C, A0 I8 F6 z( v公仔箱論壇6. 鼎邊糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H- V4 Q2 o4 m$ L" `
鼎邊糊的主原料為米漿，鍋湯燒開后，將米漿淋在鍋邊，待稍微干身后刮起鏟入鍋裡，再與店家以江魚仔為基熬成的上湯融為一體而成，乃一非常傳統的福州小吃，在隆市不多見，但卻是這裡最知名的傳統食物之一。
" C/ k1 q7 h- L* X9 I- u( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' n9 `$ {; d% ^2 Ltvb now,tvbnow,bttvb鼎邊糊雖美味，但做法傳統，亦意味著多工，因此賣鼎邊糊的人越來越少。到了21世紀，還是得融合現代科技來協助製作，不然，可累死兩位老舵主了！ 公仔箱論壇/ K! t$ H. H& R Q
; [& K9 C* F) V8 I9 l% \, dtvb now,tvbnow,bttvb地址：Jalan Market興園餐室tvb now,tvbnow,bttvb# f7 I a* C f
電話：084-332186
2 D2 v* A' P6 Q2 N5 J5.39.217.77:88984 d% m: M% }+ S' Y' f$ m
7. 竹筒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y/ x8 V j/ |/ G% ?# [
這是一款傳統的伊班族食物，竹筒必須選用某個品種的竹，做法是把老母雞，配搭香料、配料及竹裡頭原有的水燒，一個小時半而成。除了吃香嫩的雞肉外，還有那帶著來自配料和竹筒香氣的湯汁，香得不得了。
2 a1 v* P) O: @1 etvb now,tvbnow,bttvb. C7 k! D; P$ ]% R
當地華人都非常喜歡這道料理，但非伊班人，一般上很難做好這道料理，老闆娘因為有個伊班族媽媽（爸爸為華人），因此繼承了一手烹調竹筒雞的好功夫。問她製作此美食的秘訣，她說：“火候和調味是重點，習慣了就很容易，不習慣的話就很難！” tvb now,tvbnow,bttvb$ E7 T) ?" S3 P
1 c5 D8 D( {$ a2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 M( L) ^+ X, a) V- i! b. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-8-4 12:34 AM
| 
