老新山美食無處不有，歷代相傳的煮食秘方，以及令人懷念的“老味道”，讓許多食客吃了都夾齒留香。tvb now,tvbnow,bttvb0 f4 Q/ L8 m- Q* r8 U6 h- d
1 r$ h% d4 q+ T. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《週末哪裡去？》早前介紹了《老新山美食》，獲得了讀者的不俗反響。循眾要求下，今再推出〈老新山美食2〉，並帶您到士姑來、班蘭及新山市區一帶尋找“老滋味”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f, Q! g7 k$ \4 r
) l1 r; _5 r; Wtvb now,tvbnow,bttvb1‧八哩半大家發鴨肉.大樹下邊吃邊乘涼5.39.217.77:8898 d1 L7 N- X8 _3 c+ {: q, n
新山士姑來八哩半有一間在4棵大樹下專賣鹵鴨及鹵食的攤位，顧客邊吃邊乘涼，別有一番滋味。
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“八哩半大家發鴨肉”源自於1973年，目前是由第二代人掌管。攤主郭岳龍（44歲）表示，他的父親早期以售賣“鹵鴨”起家，是正宗的“潮州鹵鴨”，也是店裡的招牌菜。, d( \/ W" H9 b# C! ~2 _! i
6 I) Z5 o. Z; n0 u+ q$ d& r2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。郭氏透露，他利用父親所傳授的獨家秘方，選用近10種藥材，將鹵汁熬至4小時，味道適中絕對迎合大眾口味。) F& ~; H3 h7 d% a# I8 v7 O
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店裡售賣的食物包括鹵鴨、切片鹵鴨、鴨翅膀、鴨腳、鴨舌頭、內臟、腐竹、大腸頭、芥菜、鹵蛋和豆腐。濃厚的鹵汁和鹵肉，都可以滿足你的胃和食欲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^, {3 v9 X9 Q+ a2 q0 T/ m0 s0 E; g9 M$ K
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地址：1-B，Jalan Skudai Batu 8 1/2 (Lee Pineapple），Skudai 81300，Johor Bahru。
! f3 [( i: z' v& z$ B8 U) ^公仔箱論壇營業時間：上午8時30分至下午4時，週末及公共假期照常營業。每月初一休息。: G5 _) V+ [, P3 `$ Z
價錢：鴨．肉全席7令吉（一人份）。白飯、面及粿條另計。tvb now,tvbnow,bttvb, O0 Q* L, ?$ G j
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2‧亞華粿條‧炭煮湯頭口感十足
2 Z/ c9 h4 b0 v8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提到“亞華粿條”，老新山人無所不知，它是新山市區內家喻戶曉的老字號招牌，至今最少有50多年的的歷史。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H: o g9 N$ ~/ a
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目前粿條攤位是由第二代人經營，攤主楊小姐表示，她堅持保留家公傳授的煮法，使用火炭烹煮湯頭，加上獨自秘方的湯料，絕對口感十足。! t, l: T/ P7 _1 x' J5 g
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粿條湯是店裡最多人點吃的食物，顧客也可選擇粿條干，或是面、米粉、面線、老鼠粉等。5.39.217.77:8898, Q: E8 d* ^# n7 o: f) t. O# M
楊小姐說，每逢週日店裡的顧客總是較多，甚至一些老顧客從20年前至今都風雨不改前來光顧。
. @/ Y$ W7 _- B9 R# S5 p1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Z$ C; e- c# B' l# b7 ?公仔箱論壇地址：30，Jalan Segget，80000 Johor Bahru。
( |! r; f, Y/ ^+ P: f. @8 u5 }營業時間：上午8時30分至下午2時。每逢週六休息。
8 A$ s- U* R& D; a! j* Z公仔箱論壇價錢：（小）4令吉50仙、（中）7令吉50仙、（大）16令吉。加料另計。tvb now,tvbnow,bttvb/ z0 }4 B2 ^* S, j
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2 t9 a) n* p' x$ O& T3‧福建永春蝦面‧蝦汁熬成湯味道濃厚
7 Z; s8 g0 W4 O6 y) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歷經24個小時熬成的蝦湯，加上老闆親自調配的辣椒粉，一碗碗細心烹煮的“福建永春蝦面”，肯定讓你吃了回味無窮。5.39.217.77:88986 m3 X6 ~8 c) ]$ k4 ?
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年邁73歲的攤主表示，他自40歲時便開始創業，親自研發蝦面口味，並在10年後才定下該味道。而辣椒粉也是他選用四五種香料親自調配而出，倒入蝦面里肯定更加香味四溢。: l+ X1 e0 {. J" o; J( h
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攤主透露，他將剝好的蝦殼和蝦頭攪拌一塊兒，然後把攪壓成的蝦汁熬成湯頭，用小火從早上煮到隔日，味道才會夠濃厚。
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; t) c& S1 ]( W" Y. s. e3 f$ f* ~tvb now,tvbnow,bttvb攤主說，這裡的蝦面沒有放入任何的豬料，任何種族都可前來品嘗。在本地居住的日本及台灣人，也都曾經到店裡光顧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U2 D2 Y# a; }5 _2 o" M7 Q; \
" Y# @ T, ^' J地點：49，Jalan Beringin，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?, e* ?; V8 {
營業時間：上午7時30分至下午5時。
/ P5 B. @! W+ m9 \週四休息（兩週一次）。
/ y' ]/ ?) `# l- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢:（小）4令吉、（中）5令吉、（大）6令吉。
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' J3 L1 o @& `3 S3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* c0 [1 O! b8 F; j" I( ^3 h8 _5 K1 ^tvb now,tvbnow,bttvb4‧淡杯辣沙‧父親傳授秘方下足料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i1 F5 V# D8 W% _, O7 Q
淡杯辣沙經營25年，經濟實惠，材料實足，每晚都吸引不少的食客前來光顧。
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7 a% T# y, w1 B1 }1 G5.39.217.77:8898攤主黃少蘭（56歲）與丈夫於1985年在淡杯二巷開業，1997年才搬至目前所在地即淡杯3巷，當地村民無人不曉它的存在。
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2 n- w e5 k6 U) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃少蘭表示，她保留父親傳授的煮辣沙秘方，下足材料，就連辣椒也是親手做。" j Q- o: w" I5 O+ \# y
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淡杯辣沙的配料有雞蛋、豆芽、魚丸、蛤，以及腐竹和豆腐，讓人飽足食欲。這裡也售賣羅惹、魷魚蕹菜及鮮蛤，也值得一吃。' r% r4 e& s! A' d5 a2 k& I
7 X0 U* V& a* V; G3 Z3 d5.39.217.77:8898地點：17，Jalan Dato Muthuthambi，Tampoi 81200，Johor Bahru。- V0 {0 y- j$ n
營業時間：下午5時至晚上11時30分。& z) u2 f7 V6 M. U6 `, U) W- y
每逢週三休息。
" f5 G1 F' M5 H2 K5 l( dtvb now,tvbnow,bttvb價錢：辣沙一碗3令吉50仙。加料另計。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r0 r" C) R+ q/ `: [5 G9 _9 x" I
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* f4 F' z4 O8 Q! x* \0 W, [$ _公仔箱論壇5‧和興（班蘭）牛肉丸‧新國藝人慕名而來TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g$ O0 }. T6 b# ~$ Y
擁有至少60多年歷史的班蘭牛肉丸，不只讓老新山人從年輕時吃到老，就連外坡人、甚至拿督級人物及新加坡藝人，也慕名而來。
/ \- c; F9 k |$ \2 u4 T9 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m4 G1 c( N3 X* i
52歲的楊志輝是班蘭牛肉丸的第二代掌門人。他強調，每天凌晨一定會親自到巴剎挑選最新鮮的牛肉，這樣製成的牛肉丸才夠彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k$ h: h* G6 i6 t; S; _8 v
; d2 C# d7 C; b9 U. b7 y憑著數十年制牛肉丸經驗的楊志輝表示，他每天須做足至少10至20公斤的牛肉丸，每公斤約120粒，相等於2400粒。
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( O) B; r7 |' V8 m8 W _* T! ^- I: s他指出，早期的班蘭牛肉丸全都是以手工做成，不過目前已改用半機器製作，每天清晨6時就開始動工製作。
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8 M: t8 b0 t* v, n( W' V X( f地址：8，Jalan Loo Hong Joo, 81100 Pandan，Johor。9 H% p9 R. u( X
營業時間：上午7時至下午2時30分。
0 H" d s2 z) Z, \$ j- T% m公仔箱論壇每逢星期一休息。
; j2 ~7 p1 o% |5.39.217.77:8898價錢：牛肉丸面湯6令吉50仙（大）、4令吉50仙（小）；牛肉丸面干7令吉（大）、5令吉（小）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X' ~9 ]' i8 M' Y# J1 t3 [+ l! l3 W
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" P" M6 m7 m3 i$ q& y* htvb now,tvbnow,bttvb6‧班蘭羊肉湯‧吸引三代顧客光顧
+ x" w I3 W" ?# v# ~, s: f3 j! }& }2 ntvb now,tvbnow,bttvb踏入店裡，連一把風扇都不見蹤影，每名食客都吃到汗流浹背。不過，每名吃過的食客，都還是會到回來吃。tvb now,tvbnow,bttvb- ]9 B& b3 V7 k+ {- T" ?, a
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擁有40多年歷史的班蘭羊肉湯，是經過20多種藥材，以及羊骨配成，並用火炭熬至四五個小時，絕對讓你回味無窮。
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攤主黃丁益表示，他接管父親的攤位已有十多年，前來光顧多數是兩三代的顧客，彼此非常熟絡。
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, w X& A B9 f u3 Q) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，每天清晨4時許必須起身準備材料，從熬湯到做辣椒等配料，都是他一手包辦。
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地址：22，Jalan Pegaga 3，Pandan 81100，Johor Bahru。5.39.217.77:8898" t' ], [0 T6 e- S9 `" O8 Y9 C2 h
營業時間：上午7時至下午1時30分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o2 S4 w8 q: e0 z" w& Y
每逢週四休息。公仔箱論壇6 P8 @9 g! N/ y# N9 U+ H) z! h
價錢：4令吉(小）、5令吉（中）、6令吉（大）。加料另計。
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7‧班蘭豆沙餅‧新鮮出爐現做現賣
2 f I# v9 ~3 b$ L7 D: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60歲的黃丁營自創的“班蘭豆沙餅”有12年歷史，在新山一帶非常聞名。
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這家餅店位於新山美樂花園，所有豆沙餅都是現做現賣，前來店裡的顧客幾乎都一買十幾盒。公仔箱論壇2 z: |7 r& V& f$ E
6 c; ^2 m" e8 ], lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店裡只售賣2種口味，即綠豆沙及紅豆沙，非常值得一試。
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% T2 i9 F6 d$ |公仔箱論壇地址：116，Jalan Chengai，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。# J# }* D n1 v, ^. V; ^2 L
營業時間：上午9時至下午3時。& C5 r+ y2 ?5 p7 J
週二休息。tvb now,tvbnow,bttvb# }) o2 m9 e6 r0 H
價錢：綠豆沙、紅豆沙（每盒）7令吉。
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發表於 2010-8-3 12:56 AM
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