醉雞9 w( c5 ~# a0 _3 G: N3 P
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材料：（一）雞腿 1 斤或 5 斤。（二）中藥材
6 A& r$ E# y1 O; F1. 甘草 2 錢。3 ?* A% n3 |8 V L0 m6 t% G
2. 苟杞子 2 錢。
) [- C7 N- D+ a. H公仔箱論壇3. 月桂葉 4 片。
& g3 s) Y. `& U3 C" V/ |; T4. 老薑 4 片。
& u6 j& F; a" M# Q0 w5 i' F0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 人蔘枝 10 枝。
7 E- K' ^8 W v4 G: ktvb now,tvbnow,bttvb6. 當歸 1-2 片。5.39.217.77:8898% A1 S! j; I& G9 ^3 A0 p. n; l
7. 桂皮 2 錢。
8 y9 d3 a/ [' R/ `8. 清水 8 碗 = 3 台斤。（三）
. i. a% L r9 l+ m4 _" d+ z ^5.39.217.77:88981. 鹽 1 1/2 t。tvb now,tvbnow,bttvb6 D, I& Z k- `, Z( h. Z
2. 冰糖 9 錢。5.39.217.77:88982 \+ p; A: e! K0 q K
3. 味素 1/2 t。 Y7 e* D; c6 D o+ [' \' T2 ?/ i
4. 雞湯塊 1/2 個。" L# P5 m" P0 \$ L6 b/ [
5. 紹興酒或紅露酒1 碗 = 6 兩。
3 r5 W# x& s2 k! ?2 v' k6. 香香 1 t。作法：（一）將材料（二）【甘草、苟杞子、月桂葉、老薑、人蔘枝、當歸、清水煮沸，轉小火，再煮30分鍾，放涼】。（二）將材料（一）【雞腿去骨，洗淨放入蒸鍋蒸熟，大約10-12分鍾，放涼】（三）將放涼的作法（一）、（二）混合【即蒸熟的雞腿放入中藥汁裏浸泡，最少泡1 天，若能泡2天以上，雞肉更入味。】，要放入冰箱冰，否則雞肉會壞掉。※雞腿可改用全雞切塊，可一次做5斤的雞肉。 |
發表於 2010-8-3 12:08 AM
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