醉雞
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材料：（一）雞腿 1 斤或 5 斤。（二）中藥材" |4 D! H6 [! o) `
1. 甘草 2 錢。5.39.217.77:88982 T$ a( F" g, j( x
2. 苟杞子 2 錢。tvb now,tvbnow,bttvb- h! g0 A$ g1 M0 G c! ^! W% Q
3. 月桂葉 4 片。
7 P8 w! f V# q公仔箱論壇4. 老薑 4 片。tvb now,tvbnow,bttvb7 s* H0 w& M) d7 ]/ _
5. 人蔘枝 10 枝。" B9 B( y" f. q4 B. l. F
6. 當歸 1-2 片。公仔箱論壇; A; L2 o0 }( A$ t
7. 桂皮 2 錢。
! `, O, M: Q$ i0 X8. 清水 8 碗 = 3 台斤。（三）
! J0 k# R9 d3 m( E5.39.217.77:88981. 鹽 1 1/2 t。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~# z2 k* w7 d' i
2. 冰糖 9 錢。# U. r% ]0 N$ g( L; K
3. 味素 1/2 t。tvb now,tvbnow,bttvb: p# z5 ~6 d$ `3 G, K
4. 雞湯塊 1/2 個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O$ F! y' @0 r+ s1 g* H! p
5. 紹興酒或紅露酒1 碗 = 6 兩。
0 _9 `/ S9 s) E7 P; R" A( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 香香 1 t。作法：（一）將材料（二）【甘草、苟杞子、月桂葉、老薑、人蔘枝、當歸、清水煮沸，轉小火，再煮30分鍾，放涼】。（二）將材料（一）【雞腿去骨，洗淨放入蒸鍋蒸熟，大約10-12分鍾，放涼】（三）將放涼的作法（一）、（二）混合【即蒸熟的雞腿放入中藥汁裏浸泡，最少泡1 天，若能泡2天以上，雞肉更入味。】，要放入冰箱冰，否則雞肉會壞掉。※雞腿可改用全雞切塊，可一次做5斤的雞肉。 |
發表於 2010-8-3 12:08 AM
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