[中式食譜] 酸甜子薑

咖啡愛奶茶

材料及份量:$ y- L; U& h3 h. Z& q& i
子薑 2斤
: ?. Y3 v6 ^, m6 T) Q- k砂糖 1斤tvb now,tvbnow,bttvb2 w2 L) Z+ `$ E- G
白米醋 1斤（大支）5.39.217.77:88982 B0 b' b3 L$ X: _7 k; Z
鹽 4湯匙製法:
/ v1 `- \0 Q- z5 l9 f4 w, b1. 砂糖與白米醋一同倒入瓷煲內，然後開火煲沸至砂糖溶後，熄火攤凍待用。5.39.217.77:8898$ b+ ]# q& D6 t, _- L
2. 子薑削皮切薄片。
- w$ X9 f9 H; P0 {9 t5.39.217.77:88983. 用鹽將薑片醃十分鐘。2 I2 [- t4 Q. c! m
4. 用水冲淨薑片鹽份及搾乾水。4 y6 T( W; s8 S( f
5. 將搾乾水之薑片放入玻璃容器內。公仔箱論壇" e8 H1 O* _' R0 i3 t* ^, J
6. 倒入已攤凍之糖醋水，糖醋水要蓋過容器內之薑片。
6 b. ^) I7 ?2 C/ z7 A% Ltvb now,tvbnow,bttvb7. 將已製成之薑片，原瓶放進雪櫃，翌日便可食用。
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( \. @$ U" n( ]7 {# k1 v0 `5.39.217.77:8898 小貼士 ：
( Y# q) `8 e8 u9 L5 j. q  L' ?煲醋及盛載的器皿一定要用瓷器或玻璃。