[中式食譜] 酸甜子薑

咖啡愛奶茶

材料及份量:
: h+ R+ b$ e4 q7 L公仔箱論壇子薑 2斤. o& h& u; i* a3 {& U9 ]
砂糖 1斤& J1 J  r% \) f9 f* H3 J2 ?  H; w
白米醋 1斤（大支）# g& H/ L6 E& d: v* B
鹽 4湯匙製法:# Q4 @0 y0 S0 L3 T+ u0 `. U
1. 砂糖與白米醋一同倒入瓷煲內，然後開火煲沸至砂糖溶後，熄火攤凍待用。5.39.217.77:88986 z7 ~" U  a5 k- g, [& s$ f/ D" \
2. 子薑削皮切薄片。
8 @$ r! K3 K  o; dtvb now,tvbnow,bttvb3. 用鹽將薑片醃十分鐘。9 X/ K0 w, X6 C, j9 p* O$ N
4. 用水冲淨薑片鹽份及搾乾水。
6 R4 d- K! D, ?. k; x1 E' x5 }4 c% R5. 將搾乾水之薑片放入玻璃容器內。
  T6 `# _$ g! a& E/ C/ d8 N; V5.39.217.77:88986. 倒入已攤凍之糖醋水，糖醋水要蓋過容器內之薑片。5.39.217.77:8898; Q0 z4 `! R2 |( ]( U. a: k& D. P
7. 將已製成之薑片，原瓶放進雪櫃，翌日便可食用。tvb now,tvbnow,bttvb" k+ e/ k, l& _7 j3 h

  m5 y2 K. w! X; Z 小貼士 ：5.39.217.77:88989 B- K* _0 p1 d# @: J5 f) L
煲醋及盛載的器皿一定要用瓷器或玻璃。