[中式食譜] 酸甜子薑

咖啡愛奶茶

材料及份量:
) m& q+ m# P( N" U- J+ _公仔箱論壇子薑 2斤公仔箱論壇3 ^2 P" P5 s6 G$ H2 |1 H/ V9 g* r
砂糖 1斤5.39.217.77:88988 `& Y  ?3 ]8 o$ Z) e1 |  ]
白米醋 1斤（大支）
. z% |( B" U) Q2 Htvb now,tvbnow,bttvb鹽 4湯匙製法:
' c2 |, _1 |$ t5 t1 q8 w0 c+ ntvb now,tvbnow,bttvb1. 砂糖與白米醋一同倒入瓷煲內，然後開火煲沸至砂糖溶後，熄火攤凍待用。
8 y" e* p3 q. j% b" O* \( rtvb now,tvbnow,bttvb2. 子薑削皮切薄片。公仔箱論壇& m! Q& x, g3 ~, J* |
3. 用鹽將薑片醃十分鐘。
: h' {6 ?4 `0 w; {  B- A4. 用水冲淨薑片鹽份及搾乾水。
. s" U3 W: r+ ]( X! z4 D5. 將搾乾水之薑片放入玻璃容器內。
/ C9 e$ p) N$ t5 \公仔箱論壇6. 倒入已攤凍之糖醋水，糖醋水要蓋過容器內之薑片。/ H2 m8 h& Y( p! J- z" |
7. 將已製成之薑片，原瓶放進雪櫃，翌日便可食用。
& ~: X  u5 `) Y! k$ ~- g5.39.217.77:8898
. T/ }: P, V8 M7 i4 p+ u+ g' [/ l公仔箱論壇 小貼士 ：3 C+ L) y3 B8 r6 @; i6 g! ^
煲醋及盛載的器皿一定要用瓷器或玻璃。