, I( ?8 S; V D, ~* H1 h材料及份量:
# c/ F, Q4 n; V5.39.217.77:8898炒蛋飯底材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E( t/ c& E) X( V- o/ M. t3 M
白飯 1碗半至兩碗米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s$ c: f6 p' {5 r! T+ k
雞蛋 6隻$ h2 e8 Q( P/ M
鹽 適量公仔箱論壇& C5 P* K Q: ~ a$ W" \
雞粉 適量5.39.217.77:88989 g7 }5 I# n9 d. @- B+ h5 |% @1 h- E
其他材料：
0 f/ ~6 M/ ^- A9 j' Y I \3 }2 b, X) @乾荷葉 1至2塊3 _& K2 ?9 O+ x* a7 H# X, V
三點蟹 1隻tvb now,tvbnow,bttvb6 E+ H5 Y, H R% P$ Q7 A i
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
6 A- X6 V) ^- m5 f公仔箱論壇配料：6 g; K4 q' b3 P: D7 b: }0 g4 `
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
* ]: n6 }5 {" }5 g0 R調味料:
5 F- R4 T- F. Z: ~4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚豉油 適量
) ^0 g X3 }5 d& u$ Z公仔箱論壇油 適量
) W. D m% S9 R! ^糖 適量公仔箱論壇+ R7 a) |5 F/ I5 O) w Y @2 m
製法:
( a" y6 U/ y0 u" K% g' A; `- j) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 首先將米加適量水煮成白飯。
% A' {. O" S* _9 l6 z& y* ^# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
; J4 _2 E, j* s& r: R4 d$ Y* Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
9 @ G4 g3 `- V( |2 q6 Otvb now,tvbnow,bttvb4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。6 X4 Z4 |1 W* i% }
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。" i' [' I5 E' B( l E
6. 蟹洗乾淨後，斬件。, y5 E2 n0 I/ K5 E, _( d( [
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)* l- i' J; M, u
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
+ v/ I* |, I9 C3 E4 d0 f公仔箱論壇6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
0 M; ]- I+ ?) U8 y% n7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。公仔箱論壇* I4 `+ K) g- C2 i1 ~6 F$ _ ]
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。公仔箱論壇2 z% ^2 P6 Z. N( m
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
| 