' a& Y( z* E5 B; r. I9 g公仔箱論壇材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb+ N8 H1 m' S$ X% J5 w
炒蛋飯底材料：5.39.217.77:8898& E! Z/ ]5 C* L2 t8 j3 }1 f
白飯 1碗半至兩碗米
5 F* M8 ?; n7 y* \- Y7 [公仔箱論壇雞蛋 6隻
9 g% F/ Z* K" U1 G5 S9 h鹽 適量4 o! R* {0 }4 I1 F4 Q7 a: y. ^
雞粉 適量
! F* E# ^8 i6 l, w, B6 @其他材料：
: a8 E8 p# X2 m8 _/ v乾荷葉 1至2塊
! ^0 A, X! [" C: y' f, [5.39.217.77:8898三點蟹 1隻* N' H% @1 B: W* r. m
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
' h3 u1 R* c2 \4 [5 z9 V- H: K配料：公仔箱論壇7 r }: c3 _; Y& M/ I) H
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量5.39.217.77:8898+ s7 z9 ~$ }1 V6 |' p
調味料:
7 j0 x; G* b6 J7 f公仔箱論壇蒸魚豉油 適量
6 y p, c- r( T& M/ F: l! K- o5.39.217.77:8898油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?* ?6 G, c3 A& s$ N' U! t
糖 適量tvb now,tvbnow,bttvb( v. k' x q8 _3 I! T9 F+ X
製法:
, |: E, l0 n7 j- c* c5.39.217.77:88981. 首先將米加適量水煮成白飯。公仔箱論壇9 L* ~ M! z/ `/ M0 e- {# Q
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。tvb now,tvbnow,bttvb* g, l0 U2 N$ Y0 G4 W- j* t3 Q
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
% g0 y* l) {( T* v q! s: `+ K公仔箱論壇4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
$ g9 \5 a8 c8 w4 t9 {5 V. W0 d5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。公仔箱論壇; T& h' ~! M& M# S! b p) ^
6. 蟹洗乾淨後，斬件。5.39.217.77:88982 V( j. e5 p9 `* M% V5 ]1 ` Y
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
5 ]6 k$ m4 _) t3 @) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。/ r- w2 v6 J+ e! {- [+ M2 Z
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
/ d9 P8 {* ?. F; ]) a5.39.217.77:88987. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。; ]* \+ Y# M8 B2 e8 n
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。% f! W4 \. S" q& F5 z. B" ^
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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