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材料及份量:公仔箱論壇! P/ N3 H8 L# A& H3 \
炒蛋飯底材料：( N; C& ?) I* }$ [# G7 U6 B
白飯 1碗半至兩碗米
f; R0 m7 N/ }9 A雞蛋 6隻tvb now,tvbnow,bttvb$ U# i, j9 A6 b9 b: n4 H/ b
鹽 適量公仔箱論壇& f1 M, c) j8 _" z0 C
雞粉 適量
; h4 z! D$ m# @9 n9 z% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：
- B$ I- |: v% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾荷葉 1至2塊tvb now,tvbnow,bttvb& K8 b8 Y) w( X7 D) x0 m
三點蟹 1隻; z- C9 h4 Y+ a9 [# D: a) Q
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻5.39.217.77:8898" n6 ^) n$ C$ W1 b
配料：公仔箱論壇6 D7 O; k4 i, E
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
4 l" [/ g2 \' I調味料:5.39.217.77:8898 x4 @$ q( G8 Y6 ?4 y- N7 \6 w
蒸魚豉油 適量
9 b1 s! Y6 h+ E6 T5 R1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q, f; E+ n- \* @ v
糖 適量1 q% ^5 d0 m$ {4 l* T* S* E* M$ O) Q
製法:
: h# R8 B; ~* D* ]. U6 l5.39.217.77:88981. 首先將米加適量水煮成白飯。tvb now,tvbnow,bttvb( Z" y4 Q% g( d# C" h+ F; r9 @& Y6 ]
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。 q! w. B5 I, Q2 U- i6 X {
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
n5 m d2 N# A( s7 N1 d/ ` c5.39.217.77:88984.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L8 b. R% B, G1 |& T/ z) j
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
* T# c) B5 ^, R. H( e7 F: g公仔箱論壇6. 蟹洗乾淨後，斬件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n3 g' o! J( K; d
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)tvb now,tvbnow,bttvb2 e' x. z+ t. `4 C, i- t- E2 q
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
4 j3 T* E" f+ w" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
: j) n: u3 s7 r8 g( @& z公仔箱論壇7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
8 h. ^& a7 r# y0 z7 c8 g5 D7 o8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。( V- s' ]- |& s$ e$ ]
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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