 4 G% H U6 I M- w5 |
材料及份量:5.39.217.77:8898( r/ q$ C7 W0 m5 A
炒蛋飯底材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ \6 W P8 R1 s2 z* D) U ]
白飯 1碗半至兩碗米
3 t1 B8 \$ X8 l1 i7 Ntvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 6隻
2 V8 |1 A4 z$ v* t" B3 x% A5 Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
# s/ g& E B' h& Q/ k: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 x2 L0 S" J; ?+ V0 ~
其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb, t5 _! ~; k) x4 h j9 E' [, x& w
乾荷葉 1至2塊
* \) M1 }1 \1 _& Y- V三點蟹 1隻
4 s# C4 r/ m7 u5.39.217.77:8898老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
. e. w* `1 q0 Z# h" Q7 B- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：5.39.217.77:8898' |9 O$ |1 ]7 E; |; v2 E
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量/ s, x6 Z* g6 f& @
調味料:5.39.217.77:8898( e; ~1 P9 g- \" F" k( o
蒸魚豉油 適量5.39.217.77:88986 n* t0 o- ]- i
油 適量
, F. N4 L9 l! J6 ^) O s) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 適量* i4 U5 P; M! P
製法:5.39.217.77:8898: w8 Y1 x I2 {8 C- B" w* W9 |) w$ E
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
6 G% d0 ?2 f5 G! b8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。公仔箱論壇+ W* c% E3 g3 T
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
& z6 `- N- R! Z8 T8 M4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。公仔箱論壇/ l# f- e% M( N8 r
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
# c- A% b# y# J; i! E* W: C6. 蟹洗乾淨後，斬件。
3 t; s% w* S) m( y g) P$ Gtvb now,tvbnow,bttvb7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
* j7 }7 H2 |8 n6 l8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。! e. o! s3 Z& U# h
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。5.39.217.77:88986 Q3 R* E3 r% e1 D' y
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
3 a, Q7 p' M3 v. C& c' ^6 `! Y公仔箱論壇8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
$ f3 I, N5 Q& @' t+ `9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
| 