+ ^. z3 ^* B6 x! M材料及份量:
! E, O ~, d7 H5 U) i5.39.217.77:8898炒蛋飯底材料：
7 F O8 P# j& J3 X! I% R, Q' ~白飯 1碗半至兩碗米2 Y9 {. L) J$ z) R
雞蛋 6隻
* m# [" y- {3 a: g, z0 Y) d( q P$ q鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I: d9 q3 y0 c. S) T/ T# }
雞粉 適量公仔箱論壇; i4 a2 T5 Y0 t* O9 Z9 Q' a
其他材料：
2 |, v- D! N' m4 J8 \5 i- x5 Wtvb now,tvbnow,bttvb乾荷葉 1至2塊5.39.217.77:88987 ^' G5 d& `. E9 t
三點蟹 1隻
# ^1 V7 N% z( I$ d( \6 T" K' P, e% m老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻$ s# _. {4 f4 C8 S) t
配料：
z7 Q+ C/ t; e. V7 y# b蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
( N/ [$ D* W, N% j- h調味料:5.39.217.77:88989 n7 o" [, a0 S% f
蒸魚豉油 適量* p+ B+ D F" b( ]& t
油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k; _' J. g1 u$ t+ ]; h- ~. V
糖 適量6 ~* @' G' i7 q) m1 v/ ]3 Z; i
製法:1 W9 z# W5 L7 Y5 N
1. 首先將米加適量水煮成白飯。tvb now,tvbnow,bttvb" d+ h, ~. e, b; m- ~/ I; H( }
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
1 \/ x) D: k3 `7 j- y公仔箱論壇3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
' y. q" E: l& d# L5.39.217.77:88984.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
% y$ m7 Z$ L, o; A) W1 z0 Z6 w1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。5.39.217.77:8898, |+ t6 H: f5 u
6. 蟹洗乾淨後，斬件。公仔箱論壇0 Y( d+ _; J5 i' B# a2 Q V
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)5.39.217.77:8898 ^( k1 o6 s) `. I6 _! A
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
/ l7 Q- V% _& r. P公仔箱論壇6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。tvb now,tvbnow,bttvb2 J7 w5 I6 F7 C
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。tvb now,tvbnow,bttvb# V6 O6 ~4 I4 _& X1 N8 r) k/ }7 M
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
1 {- w4 W6 B8 c$ ~! L5 x( Mtvb now,tvbnow,bttvb9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
| 