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材料及份量:5.39.217.77:8898* e8 L4 G1 v/ X3 A. o6 S. T
炒蛋飯底材料：
5 G3 f* m: q. k+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 1碗半至兩碗米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t5 l* N7 E& Q/ f
雞蛋 6隻公仔箱論壇% M4 e* ]. Q/ J8 j/ K" U) W! B
鹽 適量
W+ s: t0 q* S7 h; j7 J e; Vtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 適量
- A9 u: u0 H0 v: ~( \其他材料：. z8 w, H4 O. W- O9 m3 F
乾荷葉 1至2塊
% ^; u+ }* ^ U' I% ?三點蟹 1隻
( Z2 p4 Q' H U5.39.217.77:8898老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻( M6 |/ O6 v/ V! X$ ?
配料：) `. C1 o: g7 u# z# k8 q$ R
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量3 F$ U u- _, H; {# j6 T' {
調味料:# W: f* v+ U% c; Y
蒸魚豉油 適量
. i% a5 g7 Z" [- Y油 適量
- k, D4 w7 t. E& \1 I$ W) D9 W, \糖 適量. r y# s$ f! w$ Q# Q8 Z5 M& F$ }3 a
製法:公仔箱論壇 R- d6 s7 U+ a7 Z, W
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
+ s" @6 T4 E. I- V; t公仔箱論壇2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m; m5 z4 C5 m- Q' M e' a9 ^
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。5.39.217.77:8898, @' a+ A7 _" c7 ~ E
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。公仔箱論壇' g8 d, H& w! K* C, j
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。5.39.217.77:8898. O5 Q( h# V2 ]1 t) c- p( s! @
6. 蟹洗乾淨後，斬件。4 O" [. l8 N. J3 g. `+ B
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)$ U6 L* V# m' G, s3 d! l6 M; `3 ]
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
; Y" X, i) m5 m& v5.39.217.77:88986. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
. \0 T w2 E) v: `& J! v) A9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。# o$ U( I4 o0 e5 B$ }3 y2 c
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。6 g+ w( M, }4 Y+ ?1 ~& w3 R/ i
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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