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材料及份量:公仔箱論壇7 z0 s5 u8 y' B* H" J
炒蛋飯底材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 S9 H5 e0 U( u8 B+ l7 j
白飯 1碗半至兩碗米9 d+ h) `. W# q6 r* E! L
雞蛋 6隻公仔箱論壇, Y1 I; N& j x* E
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb! d7 s6 @ @/ j) u5 D: t+ P
雞粉 適量
X8 s& A4 F. x' u/ ^. @ O其他材料：
5 ^1 D$ H. k; L, h0 j% m1 X: j乾荷葉 1至2塊6 b7 E/ {+ X9 m" X! X+ w* F/ N- ]
三點蟹 1隻5.39.217.77:8898+ I% Q& v' P4 A
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
/ r9 ^# G& ` _8 w+ h配料：公仔箱論壇 q4 Y! l+ X' H; t. {
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
* e8 k% { I# o7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X2 U% r M1 ~1 L6 x( X
蒸魚豉油 適量
; Z$ m$ n" U2 M8 G+ y. P: L5.39.217.77:8898油 適量
1 w; v1 x" i+ O公仔箱論壇糖 適量
6 M7 i& o- i0 _4 Z0 b製法:
9 S" C2 h, \' I3 |2 H- x公仔箱論壇1. 首先將米加適量水煮成白飯。
9 _" I7 e$ `% J1 R6 u: w! Y2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
9 Z, x2 u7 m' l5 n% `% D7 Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
/ f+ H) t1 H! b8 h* ~公仔箱論壇4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l! M7 H* b. f2 r+ q, K. u9 N- o
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
0 k* D* E z1 o+ `2 K& T6. 蟹洗乾淨後，斬件。! e/ g5 S9 V0 v$ j, n1 Q! x! [! \
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
% g% @$ M a Q* u公仔箱論壇8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
3 q7 \8 L! `0 u2 v. j2 i6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
. B. k+ k, }: x1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
4 {( R- u1 H, t9 @4 j1 Q, c8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
% n2 i% `+ J m" t, p+ X2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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