6 t1 |' i: m/ g- |# [3 @: q公仔箱論壇材料及份量:
' H- D! {( @1 B' E1 g5.39.217.77:8898炒蛋飯底材料：
9 U' D& \. J$ y1 D. N" n公仔箱論壇白飯 1碗半至兩碗米tvb now,tvbnow,bttvb/ `6 v- K" B% z% [/ O- N* a, G
雞蛋 6隻
- p0 [& v f$ E2 ^$ W2 d公仔箱論壇鹽 適量
, ? i1 T* D& r/ ]: `, r0 o% t' q' J5.39.217.77:8898雞粉 適量
) a& T0 a/ S- H/ s5.39.217.77:8898其他材料：
9 r! R* E3 ^5 H5 h2 ~* R% m! r8 i4 A/ n乾荷葉 1至2塊
3 }) b5 E# a' C/ y3 D公仔箱論壇三點蟹 1隻
5 O; F% W) G, @. T" A* C老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻6 u/ a4 p2 @4 ~4 v
配料：tvb now,tvbnow,bttvb' W3 l) {! ^7 l
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量5.39.217.77:8898$ L: H0 S3 k7 P: E
調味料: a1 ?( e( g' i4 B. c
蒸魚豉油 適量3 T; x( s8 S: I* o5 s$ \& H! A
油 適量
. v; Q( W9 Q+ B8 G. d; A& ]6 X6 ctvb now,tvbnow,bttvb糖 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?+ P- i. Q/ x f
製法:
6 [7 _7 t: H7 S2 N* Q5 u1. 首先將米加適量水煮成白飯。公仔箱論壇0 _ m, e. k4 B) I% u/ B- a' M) d
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
+ e+ x! `' ]$ h F3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
) s' X7 D" T# m7 k5.39.217.77:88984.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
, z' @* N7 o% D9 m0 ttvb now,tvbnow,bttvb5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。- G# N1 X: n# e# ^; {7 Y
6. 蟹洗乾淨後，斬件。- [9 D3 m$ p4 S6 X3 b1 B$ K
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)tvb now,tvbnow,bttvb2 A! e& T% G/ G N) p8 [
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
; \% g0 V5 d8 D# D" i1 n; |tvb now,tvbnow,bttvb6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。5.39.217.77:88980 c% R2 E# k% ]' `$ i
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
. \- w6 |2 G$ Z( ?0 r* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。公仔箱論壇 A) {/ E! |3 u/ h9 r; }6 q8 W
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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