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材料及份量:
- e7 D5 ~; Q c7 d0 ~1 o" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒蛋飯底材料：) e4 C& ~: Q1 s% m+ c" r' n
白飯 1碗半至兩碗米tvb now,tvbnow,bttvb7 r; \( J0 E; D6 k
雞蛋 6隻公仔箱論壇8 s- r! Q/ l0 j7 I& _
鹽 適量
# G0 h" V5 ~! j9 t4 j8 ? xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l! F) b4 c' D$ ^
其他材料：
+ ^7 t* P$ f/ e7 Rtvb now,tvbnow,bttvb乾荷葉 1至2塊tvb now,tvbnow,bttvb- U7 j" W' P0 u5 M1 W1 U; G
三點蟹 1隻4 Z7 ]5 ` V! O( o5 z' S% y, i$ `0 _
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v& L, a4 m- ~: _! M
配料：
3 f# ~3 k b/ A% P2 E$ mtvb now,tvbnow,bttvb蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |% |: W+ I8 y# _/ M. q# s
調味料:
' ]' I" ]% _# C蒸魚豉油 適量
1 i0 w, w& o) S1 j5.39.217.77:8898油 適量- ?$ M: P. c: I) K \
糖 適量
7 x) T# [( d5 k. Q5 D% q製法:0 T3 I# u% R# i
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
( s8 C0 V( a7 {! ^! d* j9 j/ y, u公仔箱論壇2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。tvb now,tvbnow,bttvb" d* f4 @# p" M$ u+ `
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
8 N- \ @6 e6 M5 ?5 j# |( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
" p' e- O( h6 H. {2 q! v+ \* ~ P% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。公仔箱論壇2 M3 i5 ?$ V1 V& [, Y2 q% |
6. 蟹洗乾淨後，斬件。公仔箱論壇; d! g h/ U+ I
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)5.39.217.77:8898- j+ O* r8 j. W# k0 q3 `
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
3 K) K1 t/ T2 M" L) u6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。公仔箱論壇3 [7 Q( X( _- {5 O
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
7 p) \) x/ m9 O2 z, H( S. A8 O! o7 E8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
( n% E5 m7 R0 l- X3 M2 U9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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