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材料及份量:
/ o7 J" B) b/ y* _" wtvb now,tvbnow,bttvb炒蛋飯底材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F4 z% ~' P% k7 h7 F
白飯 1碗半至兩碗米
0 @9 [! s; k5 J; `公仔箱論壇雞蛋 6隻
6 I5 u: e/ M1 T2 \公仔箱論壇鹽 適量
. p! F" X* o" P+ w雞粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S" B6 d I; `: a! L! r
其他材料：5.39.217.77:8898- w) a" W; O* y4 v
乾荷葉 1至2塊
) k& k7 C/ x1 Ttvb now,tvbnow,bttvb三點蟹 1隻tvb now,tvbnow,bttvb! D p) n; G2 T+ L$ i7 H- c* d5 q* W, Z
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
* k' d! g/ z' D% K( I9 L6 U6 U/ J配料：9 G- o7 V1 Y$ H- D9 P) t
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
. [+ H- h. h! _" Otvb now,tvbnow,bttvb調味料:
# [% L; R6 v+ i$ R+ u5.39.217.77:8898蒸魚豉油 適量
' T( _6 X$ \2 E9 J6 c8 X公仔箱論壇油 適量
3 o! A+ e: u& L7 G R" T糖 適量
* o- o: J( p2 Z# O* @5.39.217.77:8898製法:
2 p- w' N9 L( S9 k8 Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 首先將米加適量水煮成白飯。
, ^/ D% U C, N# n' btvb now,tvbnow,bttvb2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w" Y$ x3 q0 {6 d2 J
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
/ ~) k& `! f2 a0 l$ Y) A' l% V2 \tvb now,tvbnow,bttvb4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
$ f* \! b$ _, U' q5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
" P5 d. Q r- Y& J4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蟹洗乾淨後，斬件。
* h( C5 g. _# b8 d7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
, L# H ~. X6 Z% }- ]5 U, j8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
) G7 ]' I6 [- r- N" ^4 k3 W Q7 b5 l6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。7 [2 V& G( o2 @
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y; R7 `4 V5 L* C
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。* |7 T5 D, e0 K, I$ N- k4 X
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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