" Q' P& _3 M7 r7 I' D. D公仔箱論壇材料及份量:6 R& L6 i( R! j \$ {2 x ]
炒蛋飯底材料：0 \: _1 ~1 Y; o$ j3 Q3 e
白飯 1碗半至兩碗米
) _) N+ c: Q! q5 J8 T T) p公仔箱論壇雞蛋 6隻
0 b2 F7 S9 G/ |4 Etvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
' W4 Z! G+ ]7 L0 G+ H! V0 q5.39.217.77:8898雞粉 適量
8 Q& V6 B# A) @ f公仔箱論壇其他材料：! c2 H$ r2 K/ J4 d p( F; P( l; V; p$ @
乾荷葉 1至2塊
' l. J* ^/ A2 c6 w三點蟹 1隻# @* x. K* w! `+ Y1 |
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
+ C+ [" m; {( P) T5 p5.39.217.77:8898配料：
' B4 A1 _3 _/ L6 g6 X公仔箱論壇蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
$ [9 }% t B' \5 [* b/ \3 R調味料:5.39.217.77:8898. z6 E# c) @2 q
蒸魚豉油 適量
0 F1 t6 t4 {6 R5.39.217.77:8898油 適量
) K4 @$ }7 z9 T7 h) r& H3 u8 qtvb now,tvbnow,bttvb糖 適量
+ A, d J8 R+ Z5 R& w" U5.39.217.77:8898製法:
: E, h" R/ ~3 a3 }6 b7 ~7 l公仔箱論壇1. 首先將米加適量水煮成白飯。
* m7 m. V8 P1 b! t( s( N' ytvb now,tvbnow,bttvb2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
2 Z0 k0 U3 K# u7 ]) k& z! z公仔箱論壇3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
, x4 Y, C; N+ q; }tvb now,tvbnow,bttvb4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
" e( D1 t4 \ b# C5.39.217.77:88985. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。5.39.217.77:8898* {7 C7 L3 Z7 K- g8 S; M, B
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
, M8 t" r* @* F0 P" r( [5.39.217.77:88987. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)tvb now,tvbnow,bttvb9 ^8 M: a& N3 C" A3 i
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
% a2 o4 I3 M+ W+ a6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
5 m, j( J- T) y+ P. ^- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。$ f2 u% q: {) s3 S3 ] o7 T2 U( V
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。tvb now,tvbnow,bttvb- @/ n( |) M5 G; A+ k
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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