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材料及份量:
* a/ z0 C, Q; y7 v U+ i0 R. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒蛋飯底材料：5.39.217.77:8898- y4 w# ^, X1 Q; y
白飯 1碗半至兩碗米8 }* b' G" o; ~9 ^5 I( ~3 k5 ]
雞蛋 6隻/ p# w9 q1 W) U; L; }; ^
鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a; s5 n& g5 M5 ?
雞粉 適量
5 c- v: g1 H' e4 y公仔箱論壇其他材料：公仔箱論壇, p9 R; q% x1 o. J
乾荷葉 1至2塊tvb now,tvbnow,bttvb& g* C0 J% n. Z% |& E' s7 h/ Z
三點蟹 1隻
' b- P; L6 M5 U3 r" p老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻5.39.217.77:8898, g! L9 G+ z: D! r7 K- p. a1 \1 D
配料：公仔箱論壇# M. D5 [; @* ~2 J5 j
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
- S) S3 @$ y( p a5.39.217.77:8898調味料:5.39.217.77:8898& ?/ Y) K6 H$ k, ~) g
蒸魚豉油 適量
) [! u W- }' j8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 適量
+ v' C6 V) B7 S, ^8 r公仔箱論壇糖 適量
4 A/ X0 G& }! [' U) }5 b$ d$ x公仔箱論壇製法:
; B; U5 v; m- V5 x! p7 k; `" \1. 首先將米加適量水煮成白飯。
( N" h; o3 t7 }* _3 b2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
# t' J) v- M9 N8 s d6 f( E B2 V5 utvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V5 ~ p9 I5 H/ P' {* g
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
9 y& G4 }9 ^7 ]$ z6 Ztvb now,tvbnow,bttvb5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。, k& b/ W$ X& @7 c3 l
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
5 c/ ~- e8 e$ { V$ C7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)! S) g1 h% r: h# V1 S1 |8 U; v
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。公仔箱論壇( b- M6 I$ q# Y! B
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。2 S" \ [6 R' d; H% a- Y, `" q
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。公仔箱論壇; t4 J% Q4 {$ F8 G" O/ U
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
& ~: s: u2 _6 n2 c3 @. utvb now,tvbnow,bttvb9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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