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材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u) ~, i+ I4 `/ o0 E$ d) h" J: i
炒蛋飯底材料：7 k- D# l8 X2 O- B: h, L% z
白飯 1碗半至兩碗米tvb now,tvbnow,bttvb( d/ B7 |2 U3 j5 h
雞蛋 6隻
7 u9 P: i' J5 _0 f! E8 \公仔箱論壇鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb* Y0 j$ b1 C) ]3 O3 M' L
雞粉 適量
- `/ `( E- s" ?: K; y8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：
/ q4 q8 f* g' V4 c+ L7 f& btvb now,tvbnow,bttvb乾荷葉 1至2塊2 k7 `* Z) t4 c" C
三點蟹 1隻tvb now,tvbnow,bttvb% E( }! I2 l a/ B
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
X6 Y0 B9 s7 {( p: y& Z配料：
1 S9 S' [- U' q, J: \# R, C蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
- r: I6 L5 F$ p調味料:
/ d+ q0 e. b n; X% {0 d公仔箱論壇蒸魚豉油 適量公仔箱論壇: `, _: D/ z/ L J& T+ }
油 適量! g" L( D# v% ]( B
糖 適量5.39.217.77:8898 a2 v) w) R% N1 ~
製法:
, F. a" e* Q1 n' L0 l) V5.39.217.77:88981. 首先將米加適量水煮成白飯。
* Q+ c- L: V0 ^; L1 P* G' ~5.39.217.77:88982. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。& z0 E2 ~' c) r, j. M6 C o
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
9 J+ a( ` ~) y" x! c2 x5.39.217.77:88984.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
4 c \& ~4 z- |( T5 U; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
" ?# ?9 c6 b$ `5.39.217.77:88986. 蟹洗乾淨後，斬件。; c! ~* C4 r7 R M, R8 ?
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
/ [" Q; C7 H% [- O3 N, y- n3 [8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。公仔箱論壇/ B* n, m- [6 ]6 Z7 h
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
6 a: ~% g2 K# L8 b3 J# G9 G7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
" k# m1 \4 N/ [5 |9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。5 c9 _9 t6 m/ g# i; l6 W
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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