+ f& v) l# s' B) `材料及份量:
5 j' d/ T/ k& v; n* Ttvb now,tvbnow,bttvb炒蛋飯底材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v- H* H3 d4 f2 n% x
白飯 1碗半至兩碗米5.39.217.77:8898" u( u: q, p/ I0 a9 ?6 J
雞蛋 6隻
9 t' C9 r: X6 H+ Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb- _2 e# w w- K' n2 @
雞粉 適量
" W" W1 D3 E" q: S" F+ z其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V6 f- `7 L h
乾荷葉 1至2塊
; B) z! p/ ^7 x- ^三點蟹 1隻tvb now,tvbnow,bttvb Y$ G9 O8 e0 y' ~
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻5.39.217.77:8898$ d3 v7 C" ~1 F1 r; @9 b$ J
配料：
: |, S9 ]6 f, Z8 j9 R" }- e公仔箱論壇蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量5.39.217.77:8898, X8 J9 R* M" v, d- P7 T
調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m$ P; b$ X, ?, E3 b
蒸魚豉油 適量
% G% N j: J% d公仔箱論壇油 適量
4 N5 a3 Y, x7 @, @6 k糖 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y2 R& p ~$ Y: g( X
製法:
1 `- H1 p8 x; K/ B6 B7 l4 T# a1. 首先將米加適量水煮成白飯。
$ d" a0 \3 q' o+ ~8 p6 l公仔箱論壇2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
/ t( U2 U. J( D) M/ c/ }% E+ x公仔箱論壇3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。# N1 M' B& c1 \7 ?1 s1 b' |
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
/ {! B7 S+ o; h' D5.39.217.77:88985. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。tvb now,tvbnow,bttvb, E, e$ G2 g- M# S5 L' @
6. 蟹洗乾淨後，斬件。公仔箱論壇: P4 q& `' }, Q9 Q$ _3 e
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)5.39.217.77:8898( d* w3 _# g( s
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。公仔箱論壇( i5 w \0 W; v7 ?
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。 _6 k6 B3 a$ x% L1 W
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
`2 b9 r, B7 P$ M% T公仔箱論壇8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。& e# s" @, d( @) S& q8 F6 [
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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