 公仔箱論壇5 ?% g! c. B; U) h+ P1 b0 @" S" F
材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb" D& ^- z( ]) }" _; X
炒蛋飯底材料：
4 e+ |9 G: ~, E! Itvb now,tvbnow,bttvb白飯 1碗半至兩碗米
9 d j# n7 d0 B+ Q4 q8 Q5 _5.39.217.77:8898雞蛋 6隻5.39.217.77:88985 K% o4 b7 ?, r: E9 K! d+ F
鹽 適量
' y9 r8 l* E* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 適量
7 j* k" i! m+ k3 `, e公仔箱論壇其他材料：
1 X. Q3 P1 ?3 y乾荷葉 1至2塊
: S' b& F4 C/ B2 N+ f' |5.39.217.77:8898三點蟹 1隻
: n9 v7 s6 c# \8 [* X" W# O. L9 C5 Q4 mtvb now,tvbnow,bttvb老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
: Y H, {% M5 X4 O5 K配料：
) V# R% w; y8 B# A蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
$ k1 Q7 m% |* h, g. s; j5 s調味料:5.39.217.77:88987 Y8 w# I0 W0 W
蒸魚豉油 適量
' V5 k, k! C7 h; Q. }8 \0 `2 y, {# W油 適量5.39.217.77:88987 q# S- H! F) L/ u- z5 W1 j$ L$ K8 H! C
糖 適量
|% J- n4 r+ K, {4 Itvb now,tvbnow,bttvb製法:tvb now,tvbnow,bttvb6 v! P; ]6 U$ a- f5 J2 {
1. 首先將米加適量水煮成白飯。5.39.217.77:88983 w5 |9 H# f: u4 X; e
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
/ F% r" r! Q* `- a; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
" f; }: g& V5 q2 v" Y" t2 ?- j4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _; F& i# I6 r- X- S
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
7 W5 X" E0 a+ B% X6 W& ~) Q6. 蟹洗乾淨後，斬件。5.39.217.77:8898$ e0 Z7 {4 R+ i0 g% G0 q: i
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
; N' A/ Q/ v4 V& rtvb now,tvbnow,bttvb8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
3 n7 `) v9 p, e& ]5 E' {2 f, |0 itvb now,tvbnow,bttvb6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
! N+ i, c$ \* `8 A7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。公仔箱論壇0 v/ J7 W" J$ ^
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。公仔箱論壇0 p3 @/ U& e2 a" J- w
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
| 