' S' i4 D- i% ]6 T4 G2 L( j材料及份量:6 y+ l# I T7 w: }$ O' g6 N: s- c) t
炒蛋飯底材料：公仔箱論壇1 B: ^. U; c! |: H$ r/ _, k
白飯 1碗半至兩碗米
: l3 d P" Y' S2 T" l雞蛋 6隻
6 A8 ^& i1 [2 ^5.39.217.77:8898鹽 適量
. q8 ^8 X( @8 d( f1 u8 X公仔箱論壇雞粉 適量
1 W' o" K; k% J2 o. ~其他材料：* c6 `9 }( N5 O5 B5 ^: j- [
乾荷葉 1至2塊
8 t1 z0 z0 A6 c5 Z$ h! m3 v. U5.39.217.77:8898三點蟹 1隻
$ L4 ^1 l. D+ ^2 |- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
7 K O6 B. K( Q5 f$ f! j: X/ w公仔箱論壇配料：
) M+ c2 I! a$ Z7 v6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
9 X* z9 m2 |) r調味料:
9 ~7 ]$ p1 w% {蒸魚豉油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L# n3 j% \2 A% t" e5 `5 l, J9 Q
油 適量tvb now,tvbnow,bttvb, x6 p& C. h; K4 M- l# A; T. \+ Q
糖 適量
+ T( [1 L5 V* S3 c9 T9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
& W+ h+ N! L @; ~' N1 |( A# O0 V5.39.217.77:88981. 首先將米加適量水煮成白飯。
* E$ Z G2 X1 w- I2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。' b. |0 Y! ~( k; o" Q3 M
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。6 F4 x% A* @1 t' h+ q' q9 `
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
& q& _1 G7 i) z2 Q, t5 x a( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m! U8 e# x0 M% ]5 G
6. 蟹洗乾淨後，斬件。# w& m$ {7 ?+ O* {
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味), h" k/ b5 K5 `1 a: b
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
9 n$ B0 v) W1 r4 ^. m6 u5 ~公仔箱論壇6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。. g; ?3 J$ ~- [. Z; T0 W
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。5.39.217.77:88981 e; K0 {7 p( K5 \! r" T- k
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。tvb now,tvbnow,bttvb, ^0 _: l# r5 `5 o$ D; \& e
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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