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材料及份量:
5 U) J1 J! l# O3 M& v- N |/ etvb now,tvbnow,bttvb炒蛋飯底材料：
: b. A! H+ H( a* X" `tvb now,tvbnow,bttvb白飯 1碗半至兩碗米tvb now,tvbnow,bttvb$ j; x0 g! I8 T/ W: P& `
雞蛋 6隻
0 O3 M# o* d, d) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量
0 R& y; G5 f. ~9 p2 R雞粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q2 ~) g, T7 u4 V& h, I
其他材料：
1 d' O) ]& J* p7 K公仔箱論壇乾荷葉 1至2塊
3 D) n5 B; `; {& k7 O: utvb now,tvbnow,bttvb三點蟹 1隻+ e' S% H# d* a$ I! ~8 r
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻- Q9 H, X# [; Y
配料：公仔箱論壇/ v O# I. A* o
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
. s6 U8 X0 E/ L% _6 i1 X$ T. ?# H# z調味料:
: D7 r5 ?2 z) K) E蒸魚豉油 適量5.39.217.77:88986 U4 X$ q# _ R( J" l8 S
油 適量! G- G. x W ?# n8 {; b
糖 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 U4 f) c4 Z$ d0 Q3 C
製法:, G! r9 @& _& _1 {6 A
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
1 i+ P; | p) X8 t2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。; @/ t5 |3 | R+ r3 x
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
9 Z7 n* E7 I3 e# T) Q pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
% y& e# \) `! X# p/ O7 Z5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
4 ]! }9 W- s- s# I- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蟹洗乾淨後，斬件。5.39.217.77:8898/ l5 e( U1 T0 \! s. |5 D. e3 F
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
: V; ^ I0 |( ?$ j% S5.39.217.77:88988. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
1 v5 l/ }* x& X L$ B" I5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |' w! {% ]7 q: V# v3 H* k
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
% `/ s; l2 Z5 ?7 _8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。公仔箱論壇1 {% h2 i6 \7 `4 F. R$ _: h U& z( [. r( ]
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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