8 G9 m$ c2 \- u* G2 [3 G. v) ]材料及份量:
% p" N5 D$ L9 L' _8 k+ H& K/ ctvb now,tvbnow,bttvb炒蛋飯底材料：
9 e6 a& ^) }, ?5 \/ Ytvb now,tvbnow,bttvb白飯 1碗半至兩碗米
; a' _9 b" R" W# O' k+ \5.39.217.77:8898雞蛋 6隻公仔箱論壇% O4 m' j6 X! ~3 ?1 m
鹽 適量5.39.217.77:8898& \& S- ?& W% ?( c" [4 O" _4 L
雞粉 適量
% r, {4 r( U d) p* P( p" ~! Q其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R" G2 \0 C% F/ J L: U
乾荷葉 1至2塊
, G5 P5 G/ s% w" J. Y0 d三點蟹 1隻
9 l" F. n* t% ?, w1 K6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻5.39.217.77:8898: s9 B4 E. s) I* E: E
配料：
9 t- l7 ], P' f# Y# f8 E0 Xtvb now,tvbnow,bttvb蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量5.39.217.77:8898/ N' {4 i( y$ j) L. J' G
調味料:
! Y; t; t$ C* E0 o: f1 n1 e) t5.39.217.77:8898蒸魚豉油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n: b1 V1 w- I6 N1 p& [$ ^+ |0 r, V
油 適量0 d# b) C H6 a, H
糖 適量
) T1 ?3 C5 \/ m, g$ }製法:5.39.217.77:8898; F6 b- M' {+ C* |0 [& l2 @
1. 首先將米加適量水煮成白飯。4 m) n8 t9 p7 ? n
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
3 C, T- `: Q% {+ `$ n( L- d5.39.217.77:88983. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。tvb now,tvbnow,bttvb8 T' D% S6 }5 n4 U7 \
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
0 u& t8 g M$ |" I2 v [5.39.217.77:88985. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
- u# g s0 _: y/ B% g0 V: r% ~5.39.217.77:88986. 蟹洗乾淨後，斬件。tvb now,tvbnow,bttvb8 t+ V8 [9 {# N5 ^) K) N
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)公仔箱論壇9 ]9 o: [8 i9 d7 ^. G
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
' L# L( a5 u, ?5 j% W* J6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
6 s# D+ d) p9 v9 z. f# n0 d) M: G公仔箱論壇7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。5.39.217.77:88982 ~+ Q7 T* S, s- ~, g
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。% c7 m3 [/ ], E! U/ P
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
| 