/ v) Z( D: J$ |2 z0 G2 s e材料及份量:3 x! b1 k, @4 V$ a0 x
炒蛋飯底材料：
# _6 J8 \' G4 n2 w e白飯 1碗半至兩碗米
% `" j9 O1 p$ U$ K雞蛋 6隻
0 ? z# k& x! \/ r9 a公仔箱論壇鹽 適量
. `# |, Q' \; `- D1 J: Z! x- @2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 適量公仔箱論壇+ `) l) Q2 H$ ^$ w( r
其他材料：
2 l1 ^" W9 a2 e2 W公仔箱論壇乾荷葉 1至2塊
r R' H$ l# r" f2 b8 M三點蟹 1隻
; v4 O5 g2 j* X1 u0 s老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
. n1 s' P/ S" w- P0 u- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g2 X* o8 Z1 L/ B+ ^( a
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量公仔箱論壇7 e/ G7 _- q' E6 C4 @
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb2 }# l" x& S. r
蒸魚豉油 適量
7 q3 Z, b5 E& O2 V, y油 適量' l. y7 a8 i! ?# x" i4 w
糖 適量/ L* p8 ^) a5 y0 ~
製法:
+ E" i4 c. V4 S7 @, b1. 首先將米加適量水煮成白飯。5.39.217.77:88988 p' ~7 @! ^$ ~2 L) J/ o1 d7 E8 Y" w
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。+ E; Y. a* p% G. q+ v9 I+ m( A n
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X( @! T$ a+ W
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w0 b. T8 c3 s" P b! g/ k- F; x
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
$ \- q, p8 m& x2 o5.39.217.77:88986. 蟹洗乾淨後，斬件。, r, ^$ W! Q( v# M% o4 J7 m
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)7 l0 }: E5 b) |5 g( i
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
* \$ s& a/ ^( G6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
* _" ^. E# e0 R; T7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
' E6 @ ~" Q7 ` _tvb now,tvbnow,bttvb8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。公仔箱論壇. ?+ ~. q/ U# N0 m
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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