4 \5 D8 \8 z' f9 S: u5.39.217.77:8898材料及份量:
2 M) O" e4 |% _* x- l7 e公仔箱論壇炒蛋飯底材料：! |3 R9 A3 Y1 H5 q+ U
白飯 1碗半至兩碗米$ p* z1 T% m3 @/ j$ [
雞蛋 6隻2 _( P; t1 ~! f7 K& g
鹽 適量5.39.217.77:8898* Y- h2 Q! _6 v# `8 i9 P9 p
雞粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B9 `5 C8 Z$ z/ \
其他材料：
# t$ G& s; @/ W0 K4 P乾荷葉 1至2塊
7 N0 [9 S/ f9 g- X7 T, Q3 ^8 U公仔箱論壇三點蟹 1隻公仔箱論壇- B; ~) X( b' B& j
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
/ y$ r/ I! H& @/ E( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：
% s. F0 B; V5 Q3 h: l7 O6 G! T. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
* G# w+ _5 t, j% S/ J公仔箱論壇調味料:
- O4 ?" O |4 i# C# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚豉油 適量
/ c2 ?) E- i/ K7 x油 適量
5 R. q: G" Q) _' b2 k糖 適量7 W7 ]. h0 h5 i ^5 U
製法:
$ u1 I' |4 \# ~ s# S3 N- utvb now,tvbnow,bttvb1. 首先將米加適量水煮成白飯。$ u) H7 R! V# n/ r5 p
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
6 o" f4 e$ c1 _8 P" ~- O) l公仔箱論壇3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
- t! O+ s& N$ w# x& m; B' v# i5 ]: X公仔箱論壇4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
- X% c+ R% o8 o2 h k# X* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。/ f/ u- D7 S; h6 e. P3 ?
6. 蟹洗乾淨後，斬件。5.39.217.77:88983 c- I3 _' W8 O* ^- S8 J, ]( |6 M
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味): x) _5 V$ C2 K, s* ]
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。4 b9 \+ I$ k4 c! [4 I
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
5 e" R, z* Z4 s5 U. m公仔箱論壇7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。$ ?' q0 Q$ u6 D! B/ S( k
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
- T) v9 J" u) Z, \, O1 K% w* M7 Wtvb now,tvbnow,bttvb9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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