材料:; h* ^7 F, d9 i
a 雞翅 2磅 (或雞腿4大隻 thighs and drumsticks attached)
; y" X! T+ Q* O公仔箱論壇b 蒜頭(用處理機或菜刀切成細小粒) 約1/3杯5.39.217.77:8898" U; k' x% G, [8 ?. O
c 檸檬汁 3大匙公仔箱論壇 v1 S6 {% w; t0 r
d 橄欖油 2大匙
& K% u1 f) P7 n& s$ [" f" ?4 }公仔箱論壇e 乾的Oregano葉 4小匙
. k0 j1 d7 a( d0 a# p, s5.39.217.77:8898f 粗的黑胡椒粉 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?/ d" Y7 E! F' C) x/ |9 J3 r3 i
g 鹽 1/2小匙(或適量. 用雞腿鹽略多)h 新鮮的西洋香菜 parsley 切碎 2大匙 (我用乾的1大匙)做法:
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做法
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1. 雞洗淨甩掉多餘水份放在缸盆內. 將bcdefg用一個碗調勻.
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2. 將調好的料倒在雞肉上. 抓勻醃2小時. (期間翻面一次)
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6 h+ `- Q% m) y& o" Q8 f' ~, l# _4 H3. 烤箱預熱350~ 375度f 或175~190度c. 將雞翅排放在長方型烤盤內(最好是陶瓷或玻璃的). 平均將剩餘的醃汁倒在雞肉上.(我多撒了匈牙利紅椒粉).烤約45分鐘或至雞肉熟為止. ; o' Z9 i( [2 j0 r- z# {7 J+ x( r' U
# o. v( N/ u) \1 Z5 Z# ]9 n公仔箱論壇4. 烘烤期間需將盤底的汁/油用湯匙或刷子沾取淋/塗在雞肉上數次. (可增風味). 若無太多汁液可用橄欖油代替. 刷在肉上避免肉太乾.% b0 Z6 A9 E& P$ ]/ V
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5. 取出後再灑上巴西里葉(西洋香菜). 若使用雞腿可參考原文製作醬汁:(因雞腿肉多.沾醬會更好吃)( {4 b! Y6 {; z# w( J! \+ `6 f4 E. z5 {% P
大約說明: 將烤盤內的過多的油稍為舀除. 將1/3~1/2杯滾水倒在烤盤中. 攪勻(將焦黏成糰的部分攪開). 將汁倒在一個碗中使用. |
發表於 2007-6-16 10:01 PM
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