西瓜不僅水分多，營養也很豐富，含有蛋白質、糖、鈣、磷、鐵、鉀、果糖、維生素A、維生素C、茄紅素，還含有人體必需的氨基酸。夏日高溫季節，人們出汗多，食用西瓜既可以補充水分又能供給營養。但是，西瓜除了生食，還有沒有其它吃法？有，西瓜這個胖嘟嘟的家伙混身是寶，瓜瓤可以做飲料、涼菜，就連瓜皮，收拾收拾也是好菜一碟。下面為讀 者介紹一些西瓜的吃法，原料簡單易尋，做法也不複雜，且風味清新淡雅，生津解暑，營養豐富，大家閑來無事時不妨小試一下。
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涼菜
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橙汁蓮藕西瓜皮
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主料：蓮藕250克，西瓜皮250克調味料：橙汁、鹽、白糖各少許9 ~, Q+ E# O* e) A8 z1 G( K* D
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制作方法： + S% j" e C% N) R5 h( A, o
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1、將西瓜皮削去外層綠皮，去掉內層紅瓤，切成條。 5.39.217.77:8898& V* ^; F+ @! q+ n" ~6 U
8 O: u. w/ N3 A/ J2、將蓮藕洗淨刮去外皮，切成片，泡在涼水盆中。 tvb now,tvbnow,bttvb$ |* [/ ^* z8 i( Q+ @
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3、將瓜條、藕片分別在開水中燙一下，取出瀝干水分。 tvb now,tvbnow,bttvb7 C. N- f) X" b0 ]3 ]) s
. W) y- @2 ~) T' Q7 @7 u4、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。 ( b8 _% q6 z( v1 ^* w2 I' P
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特點：酸甜適度、清脆可口。 |
發表於 2007-6-16 09:58 PM
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