材 料 : 8-10 兩茄子 1 個芒果 1 湯匙水 1 粒蒜茸 1 粒乾蔥茸 1/2 湯匙磨豉醬 蔥粒少許
7 u3 H5 A% y/ a- H 5.39.217.77:8898, Z* L& W: J* T
調味料 : 1/4 杯水 1 茶匙鹽 麻油及胡椒粉各少許
6 B7 s9 \4 j% U7 K( v% F/ o
4 p. e! b: R, [ e4 c; P5 ^做 法 : (1) 芒果去皮起肉，切成長條狀待用。
6 T6 m/ j) w' M- m( {6 j (2) 茄子去蒂帶皮洗淨，切成滾刀小塊，泡油後 瀝乾油份備用。
e( p) K& O! o0 T2 V: l (3) 燒熱二湯匙油，爆香蒜茸，乾蔥茸和磨豉醬， 將茄子回鑊，並注入調味料，燴煮片刻至材 料腍，入味及汁濃，放入芒果條兜炒勻，即 可盛上碟，灑上蔥粒飾面即成 |
發表於 2007-6-16 09:55 PM
| 