材 料 : 70 克糖 餅 底 : 60 克無鹽牛油公仔箱論壇1 t) V+ ~! `$ r$ ?2 [; I% A
1 隻雞蛋 150 克牛油手指餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @2 D9 [( G+ ~5 G' L4 A
3 湯匙水
7 @* m/ T! F: _4 f# vtvb now,tvbnow,bttvb250 克忌廉公仔箱論壇3 q! K. t# F: d8 ?
1 茶匙酒
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1 湯匙魚膠粉2 @* K) _. z" K5 Z& M) l; U
250 克忌廉芝士公仔箱論壇, x$ C! u# D4 a) Q, p3 |
雲呢拿油少許
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做 法 : (1) 先將牛油手指餅用攪拌器打碎，加入已溶了的牛油在餅模內拌
2 _. J5 V, v* ^8 D4 K4 O: `% Xtvb now,tvbnow,bttvb勻，壓實後放入雪柜內雪硬。
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(2) 將雞蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀備用。5.39.217.77:88985 _! ]0 o3 x0 R1 _; q+ Y3 y
8 y- A0 l1 C. {; N5.39.217.77:8898(3) 另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。5.39.217.77:88988 z/ x* r: E2 O/ _9 ~0 d+ x* G
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(4) 魚膠粉加入三湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中，5.39.217.77:88980 P- {5 |5 e5 z
加入雲呢拿香油，再輕輕拌入忌廉。
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(5) 另備一隻碗將朱古力粒隔水煮溶，將三湯匙忌廉芝士混合朱古 5.39.217.77:8898) Z o2 c: _ f* i+ N7 z+ K9 ~
力液中拌勻，加入酒備用。
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' s9 X" U4 n5 M3 A) c& p- y4 m(6) 先將忌廉芝士倒入餅模中，在中央位置慢慢注入朱古力，用刀5.39.217.77:8898+ A- w3 @! A# i+ F
自中央位置隨意向外將朱古力液伸展成雲石花紋，放入雪柜雪
# T1 \: k- s9 gtvb now,tvbnow,bttvb至少兩小時至凝回即成。& E. `* _, m3 ~* U0 j
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PS: 1) 雖然用微波爐可以輕鬆的將牛油、朱古力等煮溶，但最佳的方5.39.217.77:88989 n7 R& h% I7 j: _$ R
法還是以熱水隔水坐溶，因熱力會較均勻而且不會過熱。
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(2) 要雲石花紋做得平均，要先由中間開始將朱古力加入，而且份
! h1 |$ \: [7 m9 c$ c, R2 t- @! a量不能太多。 |
發表於 2007-6-16 09:52 PM
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發表於 2007-6-17 05:37 AM
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